家庭烙饼怎么做?

发布网友发布时间：2022-03-18 07:34

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热心网友时间：2022-03-18 09:03

做发面的吧，发面的好吃。
首先把面发好，面稍微软一些。然后直接取出一部分，稍微揉一下不要揉太久，擀成大片，这边做油酥，碗里放十三香，盐，热油搅拌均匀。再把油酥抹在面片上卷起来，不要拧直接分成剂子，剂子两头往下一捏为的是油酥不易漏出来。然后擀成片厚度一根筷子头的厚度（好测量）就可以炕了。
用饼铛、或者平底锅都可以。要小火慢炕，抗到两边金黄有的还会气包，这样就熟了。搬开里面有好几层，这种饼是我做的简易烧饼。不妨试试，看起来说得比较复杂做起来还是很简单的。

热心网友时间：2022-03-18 10:21

食材用料：酵母 3克、面粉 250克、盐 5克、十三香 10克、油 10克、水 120毫升。

做法：

面粉加入盐放入盆中。

加入水和酵母搅拌均匀。

揉成面团。

盖上布醒发半小时。

切成一段一段的，翻转90度，擀成圆饼。

擀成长方形饼。

卷起来。

烙子放入油。

油热放入饼。煎至两面金黄后切件。

注意：面团揉得尽量软一些，卷起来切后再擀为了有层次。