生猪肉怎么炒好吃

发布网友发布时间：2022-03-18 07:22

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热心网友时间：2022-03-18 08:52

1、锅中倒一点油，烧开后，倒进五花肉块爆锅。
2、倒进生姜片、小量葱碎、米酒、小量白砂糖、盐炒至肉断生后，再爆锅一会。
3、接着添加生抽，再次炒一会后熄火备用。
4、小葱只留葱根一部分，去根去表皮，切割成葱段。
5、石锅中先放一个竹篦子铺底，防止黏锅，随后放上一半的葱段。
6、将炒好的肉倒在葱上边，铺平。
7、再将剩下的葱倒在肉上边，假如想肉的色调深一些，就再淋些生抽。
8、石锅盖上好，边缘用沙布包好。
9、液化气开到最少火，焖约4个钟头就可以。
焖猪肉的做法还需要留意一些关键点问题：
1、葱量一定要多，实际操作中仅是靠葱中的水份将肉焖熟焖烂，因此葱一定要一定量。
2、如果是较为高的石锅，则能够一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉那样，一定要明确最上边和最下边的全是葱。
3、石锅底要垫竹篦子，不然免不了不糊底。
4、石锅的边缘包上沙布，是以便使水汽尽可能留到锅中。
5、全部焖的全过程，火必须调到最少档，用最细微的火渐渐地焖。