酸豆角炒鹅杂的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2022-03-18 07:19

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懂视网时间：2022-03-18 11:40

1、鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。

2、把鹅胗，鹅心，鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。

3、水中放入姜片烧开，加入料酒，把步骤2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。

4、青椒去籽切斜刀块，生姜切丝。

5、热油锅爆香姜丝后把鹅胗，鹅心，鹅肠下锅爆炒。

6、把鹅肝下锅翻炒。

7、锅中食材炒熟时把辣椒下锅大火翻炒。

8、最后调入生抽。

9、加入适量盐炒至辣椒断生即可。

热心网友时间：2022-03-18 08:48

用料
主料

酸豆角1捆

尖椒100克

鹅胗150克

鹅肝100克

鹅肠100克

辅料
食盐
1小勺
酱油
2克
茶籽油
20克
醋
5克
味精
2克
十三香
3克
酸豆角炒鹅杂的做法
1.
准备好食材：鹅杂、酸豆角、尖椒，洗净

2.
看看鹅胗要比鸭胗大

3.
酸豆角和尖椒切碎，鹅杂改刀

4.
锅里放茶籽油烧开，倒进鹅杂炒匀

5.
放点醋，放点盐

6.
翻炒翻炒

7.
淋上酱油

8.
炒干水分

9.
倒进酸豆角和辣椒炒香，炒入味

10.
撒上十三香和味精炒匀

11.
装盘上桌

烹饪技巧
炒鹅杂一定要炒干水分后再加酸豆角和辣椒，才不会有腥味，觉的干炒更好吃。

热心网友时间：2022-03-18 10:06

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