鹅杂怎么炒最好吃

发布网友发布时间：2022-04-09 08:16

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懂视网时间：2022-04-09 12:38

1、鹅肝切片用细盐抓匀腌5分钟后冲干净。

2、把鹅胗，鹅心，鹅肠用面粉和醋反复洗干净后切小块。

3、水中放入姜片烧开，加入料酒，把步骤2食材下锅煮1分钟后取出再冲洗一次。

4、青椒去籽切斜刀块，生姜切丝。

5、热油锅爆香姜丝后把鹅胗，鹅心，鹅肠下锅爆炒。

6、把鹅肝下锅翻炒。

7、锅中食材炒熟时把辣椒下锅大火翻炒。

8、最后调入生抽。

9、加入适量盐炒至辣椒断生即可。

热心网友时间：2022-04-09 09:46

下面开始介绍所需要的食材：

鹅胗、鹅肠、鹅肝、娃娃菜、线椒、泡小米辣、鹅心、泡野山椒、泡姜、蒜子

4、先把蒜子切片，泡姜切条，泡小米辣、泡野山椒、线椒分别切辣椒圈。然后把娃娃菜叶子掰下，切去菜叶，只留菜白，因为菜白炒好口感比较爽脆，然后再切菜丝

5、再把鹅肝、鹅心。鹅胗都切片，再把鹅肠切三厘米长的小段

6、然后再把切好的鹅杂放入凉水锅中焯水，再放入少许料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，再烧五分钟把鹅杂完全烧熟，然后捞出洗干净沥干水分备用

7、热锅倒油，先放入蒜子，泡姜和泡椒爆香，再放入线椒段继续翻炒，这时放入鹅杂翻炒片刻，再放入适量蚝油、生抽、香醋、料酒，再放入菜白翻炒均匀

8、这时再放入盐半勺，糖一勺，鸡精一勺，再撒上少许白胡椒粉，再放入青大蒜，翻炒入味，装盘美味即成。这样一盘又鲜又辣的辣炒鸡杂就做好了

热心网友时间：2022-04-09 11:04

1.鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段。
2.锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅。
3.焯烫至变色，捞出沥水待用。
4.青椒洗净，去籽去蒂后切成块。
5.蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝。
6.锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香
7.放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒1分钟。
8.加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅

热心网友时间：2022-04-09 12:38

小炒鹅杂好吃容易做
做法
食材：鹅杂1副
西芹少许、蒜头2瓣、剁椒少许、盐适量、鸡精少许
1鹅杂和西芹洗净，切好。

2锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜末煸出香味。

3倒入鹅杂，大火炒至6.7分熟。

4加入西芹翻炒至熟透。

5调入盐鸡精，加入少许剁椒，翻炒均匀即可。

6出锅装盘就可以食用了。