辣炒羊杂的做法
发布网友
发布时间：2022-03-18 07:27
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热心网友
时间：2022-03-18 08:56
首先，需要的材料有：处理好的羊杂，青红椒，小米椒，葱、姜、蒜；
调料有：盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻
羊杂要进行煮熟。将配菜进行切好。
接下来就开始可以做这道菜了。
起锅烧油下入葱姜蒜、小米椒爆香：
加入各种配料进行爆炒，炒出香味即可，不要炒糊了。
炒香之后可以加入羊杂。进行翻炒。
炒至出香味后下入，盐，生抽、料酒、鸡精、花椒粉，胡椒粉
炒到羊杂软烂下入青椒搭色，再炒两到三分钟
最后下入孜然粉和辣椒面，芝麻后出锅。
出锅了，麻辣鲜香，因为放了孜然粉和辣椒面的关系，吃起来有股子羊肉串的味道，很下饭
这一道菜，羊杂对身体的用处极为的大。
下面小编为大家介绍一下各个羊杂部位对身体的主要作用。
1. 羊心:就富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血的作用，而且一般人都
可以食用，特别适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛的人。
2. 羊肝:中含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进
食可使皮肤红润，肝中富含维生素B2，又能促进新陈代谢，丰富的维生素A又能保护眼睛，防
止得夜盲症。
3. 羊肺:含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。
4. 头蹄筋:中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代
谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱
者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。是保肾益阴，散热解毒，保健抗衰老的常用进补佳品
热心网友
时间：2022-03-18 10:14
从前提起羊杂就想到幼时奶奶做的羊杂汤，直到大二去内蒙古呼和浩特，在蒙古包里吃到 辣炒的羊杂碎，一见难忘。
回来试着做这道菜，家人都觉得美味 。
【图片写了步骤，不爱看文字的宝宝直接看图 】
🍲🍲🍲
食材准备：
熟羊杂、青辣椒、葱花、蒜片、姜片、干辣椒。
步骤:
①锅中留油，比平时炒菜多一些，
爆香葱、姜、蒜、干辣椒。
②放熟羊杂，大火爆炒。
③放青辣椒，翻炒。
④加酱油、盐、一点点醋，翻炒出锅。
