发布网友 发布时间:2022-04-24 00:09
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热心网友 时间:2023-09-20 08:40
切丝刀放在砧板上,与砧板成45度左右,萝卜斜放在切丝刀上,与切丝刀成45度左右。注意,手不要离切丝刀太近,以免切到手。
从上往下用力,萝卜丝就会切下。如果切丝刀的刀口上粘有萝卜丝,在砧板上敲打就会落下,不要用手去拨,这样容易伤到手。萝卜剩下不多时,就不要再使用切丝刀了,这时要用菜刀切丝。用菜刀把剩下的萝卜切片再切丝即可。
蔬菜切丝机
1、切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、水果、薯类)的切片,厚度在1-10毫米内自由调整。
2、往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度。
3、应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则,组织完好,保持手工切制的效果。