炸鸡怎么做,炸鸡制作教程,学做炸鸡?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:56

共3个回答

热心网友时间：2022-05-02 08:27

准备鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠。
1.把鸡肉切成鸡块，不能切的太大，也不能切的太小，尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸的过程中，能够均匀受热，而且吃起来的口感也会更好。再者，在油炸的时候会出现缩水的情况，所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行。
2.切好鸡肉之后，把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起，然后把切好的鸡肉一块块地放进去，保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料，这样才能让炸鸡块吃起来更加入味，耐心的等待15分钟。
3.腌制好的鸡块要沾上一层淀粉，放在鸡蛋液中滚上一遍，保证全部都裹上了蛋液之后，再放到面包糠中滚上一遍，等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠，之后就可以开始炸制了。

热心网友时间：2022-05-02 09:45

付费内容限时免费查看回答原料：鸡翅根6个、面粉50克、淀粉30克、烤肉料2大勺、炸鸡粉100克。

1、鸡翅根解冻,清洗干净。用叉子或者牙签在翅根上插些洞,便于入味

2、加入2大勺烤肉料,拌匀腌制四个小时以上

3、炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态,腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊。

4、面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀,将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉。

5、翅根刷油,放入空气炸锅的炸篮内,180度,25分钟左右即可,期间可以拉出炸篮查看炸制情况。

亲亲看见答案满意的话麻烦给个赞呢

热心网友时间：2022-05-02 11:20

将鸡腿洗净放两勺料酒（去腥味）浸泡半个小时，然后拿出来改上花刀。如图样子，改花刀是让每个部门都能入味，酥脆，口感会更好一些。

2.改好花刀后放入碗中将入奥尔良腌料，用手按摩按摩，腌制30分钟左右。

3.然后调制一个炸鸡粉（白面和淀粉一比一比例调配），来一碗清水，然后将鸡腿沾一下炸鸡粉，沾一下水，再沾一下炸鸡粉。重复三次，让鸡腿每个部分都沾上炸鸡粉。

4.起锅烧油，油温烧热放入鸡腿，小火慢炸，锅温度一定控制小火免得外表糊啦里面还没有熟。

5.小火慢炸，炸6分钟到10分钟左右表面金黄即可啦，熟啦，出锅

6.好吃的炸鸡就制作完成啦，非常简单易学。手残党看过来看过来，一定包看包会，试一试，不试一试怎么能成功呢

香喷喷的脆皮鸡腿就这样制作完成啦，你学到制作精髓啦吗？让小编来总结一下吧

鸡腿用料酒去腥哦要不炸出来的鸡腿熟啦里面也有血水。
炸鸡粉的制作过程是面粉和淀粉一比一比例，千万别弄错啦哦
如果家里没有奥尔良腌料，我们可以做蒜香味的哦。调料配制标准：葱姜蒜切好，鸡精，五香粉，盐，耗油，料酒都放入鸡腿上面，用手按摩，是配料让鸡腿充分吸收，然后放置冰箱冷藏3小时然后拿出来备用。
要点就是小火慢炸，火温度一定要控制好哦小伙伴们记住要领啦，就赢定会制作成功的哦，关注小编收藏作品哦，我们一起做大厨界的扛把子吧