面筋汤的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-23 23:50
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时间：2023-10-14 06:35
主料
高筋面粉200克
水适量
豆腐皮2张
西红柿1个
海带丝150克
油菜150克
花生1把
鸡蛋2个
玉米油20克
辅料
盐
5克
酱油
2勺
面筋汤的做法
1.
2克盐融在适量水中，加面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
2.
利用醒面的时间切菜，花生米切成小块，葱切葱花，油菜洗净切段，豆腐皮和海带丝切段，西红柿去皮切小块（菜多没有照进去）
3.
准备一大盆清水，将面团放入，两手不停交换搓洗，最后清水变白，面团逐渐成为一小块面筋
4.
锅中倒入油烧温热时放入花生碎炒香，再加入油菜翻炒片刻
5.
加适量水，加酱油烧开
6.
加入其余的菜烧开
7.
将面筋用手揪成小块，洒在锅里，煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透
8.
将洗面筋的水分次倒入，要看锅里汤的浓稀度分次倒入，最后煮开再煮一会，这时要不停搅拌防止粘底
9.
最后倒入打散的鸡蛋液拌匀，加3g盐调味即可
