罗宋汤如何做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:49

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热心网友 时间：2022-05-13 05:22

原料：牛腩400克 洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 番茄1个 香叶1片 蒜1瓣 番茄酱35克百里香1根 盐1汤匙（15克） 白胡椒2茶匙（10克） 橄榄油2汤匙（30ml）
做法：
1) 把牛腩洗净，去掉干硬的筋膜和肥肉，切成约2cm见方的丁。洋葱，胡萝卜，芹菜洗净后，全部切成1cm见
方的丁，大蒜去皮切成片，番茄切成小块儿备用。
2) 将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮２—３分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备
用。（锅中的水倒掉，不用）
3) 炒锅中倒入油大火加热，待油５成热时，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分
钟左右，盛出备用。
4) 再往锅中倒入少许油，待油５成热时，放入番茄块儿，然后倒入番茄酱，用中火炒约３分钟后加入水（一定
要没过番茄的表面），大火煮开后继续煮５分钟，然后连汤带番茄一起倒入汤锅中。
5) 在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶，百里香。大火烧开后，
转小火盖锅盖 慢煮１小时。待牛腩煮软烂时，加入炒好的蔬菜丁，再继续煮１５分钟即可。

热心网友 时间：2022-05-13 06:57

食材用料：

干贝干30粒左右

洋葱半个相克食物

胡萝卜半个相克食物

土豆一个相克食物

番茄一个相克食物

包菜1/3个相克食物

料酒20ml

番茄酱20g相克食物

盐4g

菜谱做法：

1.主要原料集合

2.干的干贝，提前用料酒泡发

3.洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用

4.锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝

5.之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻

6.砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去

7.待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）

8.之后加入番茄，包菜

9.盖上盖子转小火，焖煮半小时

10.炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）

11.然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟

12.出锅前加入适量的盐调味即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.干贝，提前用料酒泡发，或者用温水泡发也可以。
2.翻炒洋葱等食材时，不需要用黄油，普通的食用油即可，黄油热量高，容易腻人，用普通的食用油就很清爽。
3.最后一个步骤，将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中，是这道汤的精华所在，如果没有这个步骤，这道汤比较寡淡，没有特色，炒过的番茄酱加入到汤中，汤汁立马红润起来，而且迎合了番茄在汤里的作用，更浓香爽口。

热心网友 时间：2022-05-13 08:48

网上有教程。