我用电饭煲做蛋糕刚按下去煮饭键没几分钟就跳保温了，后面该怎么做？
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发布时间：2022-04-23 23:50
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时间：2023-10-14 06:10
用电饭锅做蛋糕步骤：
1、蛋黄、蛋清分离，分别装入两个大碗内，注意不能碰水。
2、蛋黄打匀，接着倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好，这里用了葵花籽油）拌匀，将过筛后的面粉（记得是低筋面粉，而且要过筛，不然面粉会有小颗粒，不利于搅拌）倒入蛋黄糊中，充分拌匀。
3、接着在蛋清里加入一小撮盐和柠檬汁数滴，用手持电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖打至硬性发泡。这步非常关键，蛋清打得好不好关系到蛋糕制作出来的质量。
看下图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了（打好后像奶油，发蛋糕就靠它）。
4、将打发好的蛋清分三次与面糊搅拌。先将三分之一蛋清倒入面糊，以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌均匀，记住不能划圈搅拌，不然蛋白会消泡。再一次加入蛋清（三分之一）搅拌。
5、最后将面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中，继续拌匀。
6、取出电饭煲内胆，在底部和周边涂一层油，预热2－3分钟后倒入拌好的面糊。将电饭煲轻轻磕几下，这样做的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
7、按下煮饭键，用湿毛巾盖住出气孔，2－3分钟后跳到保温。
8、快速将葡萄干撒在表面，盖上盖，保温20分钟。
9、再次按下煮饭键，同样2－3分钟后跳到保温，继续保温20分钟即可。
扩展资料：
电饭煲的使用注意事项：
1．产品的额定电压应与使用电压一致。
2．内锅用完后应及时清洗，清洗时切勿用尖硬物件刮铲内锅底部。洗完后应将内锅外表面的水擦掉再放回壳体。
3．为防止内锅与电热盘接触不良，应在使用中注意以下几点：
①内锅底部应避免碰撞，以防变形。
②放置内锅时应将其置于加热盘中。
③内锅与电热锅盘之间应保持清洁，不要留有杂物。
4．外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，应停止使用，等完全干燥后再继续使用。
5．电饭锅不宜煮酸、碱类食物，也不宜放在腐蚀性的环境中。
6．接通电源后，不可取出内锅，否则有烧毁电热盘的危险。
7．如出现故障，不要随意拆卸，应请有关专业人员修理。
8、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化，或遇热溶化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。
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时间：2023-10-14 06:11
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时间：2023-10-14 06:11
