羊排怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-24 00:06
共8个回答
热心网友
时间：2022-05-31 11:42
羊排切小段洗净，冷水下锅焯水5分钟，撇去浮沫捞出沥干。
姜切块，葱白切圈。
锅内加羊排，重新放水至没过羊排，加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮，大火烧开，加盖小火炖2小时，捞出装盘撒上孜然粉即可。
希望我的回答可以帮到您
热心网友
时间：2022-05-31 13:33
红烧羊排：
准备用料：羊排500g、油适量、盐适量、冰糖适量、大料适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量
1、羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开。
2、锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。
3、翻炒至冰糖融化后，放入焯好水的羊排。
4、加入料酒、老抽、盐。
5、将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。
6、选择炖煮功能，炖至1小时——2小时。
7、收汁后盛出。
热心网友
时间：2022-05-31 15:41
羊排可以用来粉蒸，粉蒸羊排鲜香软糯，红烧羊排和冬瓜清炖羊排好吃。
红烧羊排，将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约红烧羊排25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
热心网友
时间：2022-05-31 18:06
红烧羊排好吃。
主料：羊排500克
辅料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根 、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量
1、首先将羊排泡冷水里解冻
2、然后洗干净以后放冷水里加热
3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用
4、准备好葱姜蒜大料和香叶
5、炒锅加玉米油和糖炒糖色
6、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒
7、看到羊排都变色了就下入所有作料
8、再加入适量黄酒
9、加入适量生抽
10、再加入适量红烧酱油翻炒一会儿
11、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟
12、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟
13、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽
14、红烧羊排成品图
热心网友
时间：2022-05-31 21:04
羊排做成红烧羊排和冬瓜清炖羊排最好吃。
一、红烧羊排
【材料】:冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量
【做法】：
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约红烧羊排25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。
3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。
4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫。
5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
二、冬瓜清炖羊排
【材料】：羊精排500克、冬瓜300克、姜20克、小葱2棵、蒜3瓣 盐少许、香菜叶少许、枸杞少许、料酒适量、料包一个
【做法】：
1、把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。
2、锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
3、冬瓜去皮切块备用。
4、准备热锅倒入适量清水，把焯好的羊排倒入锅中，水量必须没过羊排。
5、姜片、蒜瓣、小葱、料包一起放入锅内，大火烧开几分钟后撇去浮沫，改小火慢炖。
6、炖了大约60分钟，羊排熟透，下入冬瓜，倒少量料酒，炖至冬瓜熟透，撒上少许盐。盛入碗里，撒上香菜叶。枸杞点缀即可
热心网友
时间：2022-06-01 00:52
羊排可以用来粉蒸，粉蒸羊排鲜香软糯十分好吃。
米粉蒸羊排是一道美味的家常菜，口感香鲜，老少皆宜，在家就能做出营养美味，操作起来也十方简便。
所需材料:羊排、生姜、料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油或香油、蒸肉米粉。
1、先把羊排剁成合适大小的块，用来蒸的那么可以稍微剁大块一点也没关系。
2、起锅倒入适量清水，把羊排放入锅中，倒点料酒放点生姜去腥味，将水烧开，水开后撇掉浮沫， 稍微煮出血水则捞出来用清水冲洗干净。这一步如平常焯各类肉的水一样，切忌一定要冷水下锅，如果等水开之后下锅肉中的血水是焯不出来的。
3、然后将清洗干净的羊排装入碗中，腌制一下，放点蚝油、放点生抽、放少许老抽、放点胡椒粉、放点芝麻油，搅拌均匀腌两个小时。
4、羊排腌制两个小时后，倒入米粉拌匀，喜欢吃粉的可以适当多加一些，只要保证米粉不干则可。加点熟猪油放里面，加一点点水，这样蒸出来才不会干。
5、把拌好的米粉羊排，一块一块地码整齐放入碗中扣好，这样蒸出来好看点。全部装好、扣好后压紧一点。
6、蒸锅里加入清水，把米粉羊排放上去蒸，蒸两个小时即可，好吃没有异味的羊排就蒸好了，吃起来一点也不油腻。
热心网友
时间：2022-06-01 04:57
准备食材如下：羊排450克，家乐鸡粉1勺，料酒1汤匙，生抽2汤匙，十三香1汤匙，老抽1茶匙，蜂蜜1汤匙，孜然少许
具体做法如下：羊排用冷水泡去血水，捞出控干水分，放入汤盆，加入料酒、生抽、鸡粉拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右，腌制好之后，沥净腌汁，放在锡纸上，用锡纸逐个包好，包严，放入烤箱上下火180度烤10分钟左右，老抽加蜂蜜和1汤匙生抽调匀，烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好，将酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉，放回烤箱，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可！
热心网友
时间：2022-06-01 09:35
做法： 羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。大葱切块，姜切成大块。炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味。加入羊排煸炒至羊排变色。放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。 放入酱油和蚝油煸炒均匀。倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。
香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。 调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
