西红柿怎么样?保存时间更长。没有冰箱,另外怎么做番茄酱自制番茄?
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发布时间：2022-04-24 00:05
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热心网友
时间：2023-08-21 17:19
保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加。
3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了。
7、保存期间要注意避光。
番茄酱的做法
1、制作番茄酱
主料：西红柿六个
辅料：冰糖适量、水适量
制作方法：
1、将食材洗干净，准备好
2、西红柿用刀划十字，并把西红柿的皮去掉。
4、将西红柿切碎
5、将锅置上火，放入切碎的西红柿
6、待西红柿熬到稍稍粘稠时，放入冰糖，可以根据个人口味决定放冰糖的量，不喜欢甜的可以少放冰糖。
7、再熬几分钟就会更加稠，这时汤汁会很少了，稍稍熬会等到很粘稠时，就可以装到碗里了，特别正的番茄酱就好做了，准妈妈们就可以放心享受这美食了。
技巧：
熬酱的时候加点柠檬汁，柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命，关键是纯天然。
(1)容器
盛装果酱的瓶子，必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮，或者蒸几分钟，再晾干使用。取食果酱时，也请用干净无水的勺子。
(2)装瓶
不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后找阴凉处摆放。
热心网友
时间：2023-08-21 17:20
每年到秋天，还是有很多人用各种方法储存蔬菜，比如做泡菜、酸菜、咸菜、干菜等，今天分享的是把番茄用罐头形式储存起来，室温保存都能放几年不会坏，等到冬天用来做汤、炒菜，比去超市现买的番茄做出来好吃多了。
【所需食材】番茄、玻璃罐头瓶
【具体做法】
1、准备番茄清洗干净，晾干水分。想去皮的就去皮，不想去皮的不去皮也可以。
2、直接在一个干净的盆里切成小块，这样不会流得到处都是番茄汁。
3、装在无水无油的干净罐头里，把盖子搭在瓶上，防止水蒸气掉落。冷水上锅，水开之后大火蒸20分钟。这种玻璃罐头瓶，某宝是几毛钱一个，可以重复利用，比较划算。小时候都是用输液的盐水瓶，谁家有亲戚是医生，邻居们都可羡慕了。
4、蒸好之后，趁热拧紧瓶盖，倒扣放凉，这样就会形成真空环境，室温保存就不会坏了。
5、放通风阴凉处即可。吃的时候，打开盖子后要尽快食用。
热心网友
时间：2023-08-21 17:20
虽说番茄是外来植物，但传说番茄酱还是中国人发明的呢！现代番茄酱都要破碎、去皮，再经过浓缩、杀菌等环节，而这一切都是机械化制作。而传统的番茄酱是怎么加工的呢？北方人爱吃面食，自然离不了西红柿；每年老家都会种很多的西红柿，秋天熟透的西红柿吃不完，老妈都用这个方法做，365天都不会坏，一整年都在吃！下面我们就来感受下。
【自制番茄酱】
制作配料：西红柿适量 玻璃瓶适量 开水适量
制作方法：
1、首先要把玻璃瓶洗干净；玻璃瓶可以自己买新玻璃瓶，我这里用了吃过罐头食品的玻璃瓶也是可以的，节约成本不错的选择！
2、洗干净的玻璃瓶，开水煮5分钟左右，捞出后倒扣沥干水分；玻璃瓶盖同样的处理方法；
3、西红柿洗净备用；
4、洗净的西红柿倒入开水去皮，切碎或是压碎；
5、处理好的西红柿装入消毒的玻璃瓶里；
6、轻轻盖上盖子，上锅蒸30分钟左右；出锅后趁热把瓶盖拧紧，倒扣晾凉放常温即可；
【小帖士】
瓶子必须要经过洗干净，消毒、沥干水分这个过程，这样才能保证瓶子消毒彻底，西红柿放久也不会坏的前提；
