发布网友 发布时间:2022-04-23 23:53
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热心网友 时间:2023-10-14 09:01
主料
蒜苔1把猪肉(里脊)200克
辅料
姜2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙
淀粉少许 花生油30克 盐1茶匙 鸡精少许
准备好所需食材
将里脊肉切成丝,生姜切丝
把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀,再放一勺花生油拌匀腌制10分钟
蒜苔清洗干净后去掉尾部,切成3到4厘米的段
锅中放油烧热后,把肉丝滑炒一下
肉丝炒匀变色后,盛出备用
另起锅放油,把蒜苔煸炒一下,中间放入盐和鸡精调味
蒜苔炒熟后,倒入提前炒好的肉丝,翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧:
1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下,容易切丝;
2、炒蒜苔时最好不放水,只要不停翻炒就可以了,等蒜苔稍稍变软就熟了。
热心网友 时间:2023-10-14 09:02
1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。
4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。
5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。
6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。
热心网友 时间:2023-10-14 09:02
1.蒜苔洗净切段,淖水后过凉水控水待用。