葱烧萝卜条怎么做?
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发布时间：2023-05-15 20:36
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时间：2023-05-16 05:42
调料： 淀粉(豌豆) 60克 色拉油 100克 姜 5克 黄酒 5克 酱油 5克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 2克 辣椒油 5克 各适量
葱烧萝卜条的做法：
1. 将萝卜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，用凉水投凉，控净水分，放入干淀粉内挂一层干粉糊备用；
2. 将葱白切成5厘米长，1.2厘米宽的块；
3. 姜洗净去皮切成末备用；
4. 将清汤150毫升、酱油、白糖、精盐、味精、淀粉(10克)调成汁待用；
5. 锅内放油烧热，把挂好干淀粉糊的萝卜条下勺，炸至金*捞出；
6. 锅内放底油50克烧热，投入葱段，炸至断生，葱煸成金*，放入姜末；
7. 倒入炸好的萝卜条，用绍酒烹一下，再倒入调好的汁，颠翻至汁熟包在葱段，萝卜条上时，淋上红辣椒油，即可出锅装盘。
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