凉拌椒麻鸡
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发布时间：2023-05-13 11:56
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热心网友
时间：2024-05-07 18:34
凉拌椒麻鸡
准备食材：配菜、青花椒、蒜片、姜片、葱、青红辣椒、洋葱、鸡腿
做法：
1.鸡腿冷水下锅，倒入料酒，少许盐、生姜和葱段，大火煮开，小火盖盖煮二十分钟关火再焖十分钟，捞出过冰水浸泡：
2.锅里倒油，放入洋葱、姜片、蒜片、青花椒、葱段小火煎炸到微焦的状态，倒入一勺蚝油、一勺生抽、一小勺盐、白糖和鸡精，再加入一大勺煮鸡腿的汤，放入青红辣椒搅拌均匀即可关火；
3.鸡腿肉手撕成小块，加入其他配菜，倒入料汁，再加上一勺油辣子，抓拌均匀即可！
