各位大神,请问单甘酯单酯含量40%与单酯含量90%两者在应

发布网友发布时间：2023-05-13 11:26

共1个回答

热心网友时间：2024-11-30 06:11

对于单，双甘油脂肪酸酯（GMS）这种乳化剂来说，它里面的有效成分成分即起乳化作用的是单甘油脂肪酸酯，而双甘油脂肪酸酯（双酯）的乳化能力只有单甘油脂肪酸酯（单酯）的1%。其次现在普遍使用的是分子蒸馏单甘油脂肪酸酯（DMG），即单酯含量在90%左右，可以这样说，你说的这两种单甘酯产品一种普通的单甘酯，另一种是分子蒸馏单甘酯。从应用方面来讲，普通的单甘酯产品价格低，纯度低，在一些对乳化要求不高的产品有高性价比的应用，而分子蒸馏单甘酯产品价格稍高，但纯度高，适合使用在对乳化要求较高的产品中。