发布网友 发布时间:2023-05-14 17:53
共1个回答
热心网友 时间:2024-11-23 19:22
河南在中国的中部平原,属于北方,也是一个农业大省。对于河南的美食略有耳闻,胡辣汤、河南烩面最为有名。
当美食的触角伸向中国的大江南北,突然发现我们对于河南早餐了解仅仅停留在一碗胡辣汤,可是广袤中原,怎是一碗胡辣汤那么简单?
河南的早餐不止胡辣汤,这5种早餐,喷香可口、好吃美味又饱腹,本地人的心头宝。
第一种:牛肉丸子汤(河南信阳)
河南大部分地区属于北方,唯独河南信阳不一样,气候、饮食文化和习惯更偏向南方,属于南方。
早餐是一天中最重要的一顿饭,信阳人就会选择吃一碗热气腾腾的牛肉丸子汤,配上一份面条或者方便面,能让你一上午元气满满、充满活力。
第二种:鸡蛋灌饼(河南信阳)
在信阳,如果不赶时间,信阳人就会啃上一根霸气的牛骨头。反之,如果时间紧,信阳人则会选择鸡蛋灌饼或者摊饼。鸡蛋灌饼是不少学生和上班族的不二选择,不仅好吃有营养,而且鸡蛋灌饼的出餐速度快,深受当地人的喜欢,特别是小朋友的最爱。
第三种:猪油馍
一个小小的猪油馍已经有百年的历史,从祖辈传承至今,猪油馍深受当地人的喜欢。
第四种:蒸饺(河南信阳)
饺子大家都不陌生,无论是南方人还是北方人都非常爱吃饺子。但饺子的馅料和包法,南北方却各有特色、各有千秋。
饺子可以煮、蒸、炸、煎,在信阳,人们早餐除了吃牛肉丸子汤、鸡蛋灌饼、猪油馍以外,也会选择一份清淡营养的蒸饺。
信阳的蒸饺是手工擀皮,最重要的馅料,选用上好的土鸡蛋,倒入油锅里炒至金黄,粉条的水汽通过翻炒过滤,让粉条的滋味更加纯粹,千张切成末吸纳整个馅的豆香。蒸饺是不少信阳人儿时的回忆,童年的味道不可磨灭。
第五种:大肠汤
大肠一般都是菜,而在信阳,你信它,它就是早饭。大肠汤从小到老,无一不爱吃大肠汤,喷香美味又好吃。
大肠汤多用药方配制而成,选用上好的猪大肠,经过多次漂洗去腥,熬制8分熟以后切成条状,刚刚大肠熬制的原汤加入豆腐、猪血等食材一起炖煮,加入秘制的调料油上色调味,碗里加入当地的蒜苗,舀一勺豆腐、猪血倒入碗里,表面舀上大肠,撒上香菜,一碗喷香可口的大肠汤就出锅了。
每个地方的早餐多种多样,极具地方特色。河南的早餐也不例外,就单单河南信阳就有多种特色早餐,深受当地人的喜欢。