你的家乡有哪些特色风俗习惯?

发布网友发布时间：2023-05-15 09:55

共1个回答

热心网友时间：2024-11-29 08:01

春节是我们最隆重的节日之一了，每当过年大家必不可少的就是想到家乡的年味特色美食了。我的家乡位于博白县，古称白州，位于广西东南部，是客家人的最大的聚集地之一。因此我的家乡有许多客家人过年时的特色美食。

发籺

发籺是过年必备的特色美食之一了，其原料为米粉和发酵粉、糖做成，蒸熟了之后就有爆开裂纹，在发籺爆开的地方会点上红糖浆，远远看去就像一朵红花一样，这意味着今年大红大旺。客家话称“爆开”“*”等状态为“发”，充分膨胀开裂的“发籺”有着“大发大旺”的美好寓意。在博白当地每逢过年过节等喜庆的场所就会有这一道美味，糯米和糖的香气混合，再加上适当的火候，吃起来松软香甜，让人停不下来。小时候每当家里过年，刚蒸熟端出来我就能吃四五个了。

落水包

落水包是博白的一种非常有名的美食。对于我来说，过年首先想到的就是落水包了。其原料就是糯米粉，以及馅料，不同地方的落水包馅料也大不相同，即使相邻的两条村子，落水包的馅料也不一样。落水包的馅料非常地讲究，馅料有瘦肉、鸡蛋、葱、蒜、鸡肉、鲤鱼、竹笋、虾米。包落水包前，要把馅料经过精加工，并且每一种配料都要有一定的比例，在炒馅料也要讲求火候，一般炒到七、八成熟即可出锅了。夹起轻轻一咬，馅料香味扑鼻而来，舌尖味蕾瞬间爆发。吃时，再配上汤，享受牙齿、舌尖与落水包碰撞迸发的鲜香美味，吃后更是口齿留香，回味无穷。家户户都自己做落水包，在过年时更是少不了这一道美食了。外面天寒地冻，家里煮着热腾腾的落水包，一家人围着暖炉吃喝团聚，尽享天伦之乐。

说到特色风俗，让我印象最深刻的就是大年三十晚上11点50分左右，我们村所有的灯光都会亮起，会一直持续到大年初一的凌晨0点左右，然后各家各户就开始到祠堂上香祈福，还会有舞狮队的人来表演舞狮，舞狮队的人会从村头开始舞，一直到祠堂门口为止，这是我们从很久以前就流传下来的习俗，整条村子灯火通明，用舞狮的方式为新的一年带来好运，也是以前老一辈人为了吓走年兽等的举措。前几年还会放鞭炮之类的庆祝，因为会污染环境所以近几年也不染放鞭炮了。