井字中间一个点

发布网友发布时间：2023-05-13 16:38

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热心网友时间：2024-04-11 14:33

井字中间一个点是丼字，有jǐng和dǎn两个读音。

其读jǐng时，古同“井”；读dǎn时，为投物井中所发出的声音；该词基本出现在日语里，指盛装饭或面的食具，又称丼钵。《说文解字》中：“八家一井，象构形，丶之象也”。“丼”乃“井”小篆隶定之形。因“井”字形为正字，于是“丼”在中文转变如《集韵·上声·感韵》：“丼，投物井中声。都感切。”；二作姓。邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。

中文丼字来源甲骨文，甲骨文即有丼字，或为今“丹”字，井中的一点，为丹砂的象征符号。又因为从“井”得字，所以也指井，金文则又通作“形、型”等字。东汉《说文解字》从小篆字形观察，以为是井的初型，其实失其本意，至于后代更是以讹传讹，不知古为“丹”字。只是读音尚且保留丹声。唐代传入日本，后来日本人引申此字，就有了盖浇饭的含义。

日本有名的盖饭

牛丼饭。即牛肉盖饭，也是最常见的一种丼饭。香嫩的牛肉片盖住米饭，配以腌制的洋葱丝，按照喜好加上酱汁或其他配料。

鳗丼。就是平时所说的鳗鱼盖饭。鳗鱼进行白烧与蒲烧。把烧烤好的鳗鱼切成段，铺在淋好酱汁的米饭上。简直每一口都是幸福感。

胜丼。胜丼又称炸猪排盖饭。深受食客欢迎，日本人甚至会在考试或比赛前来一碗，祈求胜利。

天丼。将炸好的天妇罗，加少许蔬菜及酱汁，放在柔软的饭上。吃了一半时，将半熟的温泉蛋戳破，让蛋液与米饭融合，令口感更加丰富。