南京端午节五红是哪五红南京端午五红有哪些

发布网友发布时间：2023-05-14 09:48

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热心网友时间：2024-12-12 00:04

2022年的端午节马上就要到了，而在南京，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

端午第一红：苋菜

苋菜是“五红”中最“资深”的一种。*时期的潘宗鼎在《金陵岁时记》中记载，过去南京人家在端午节这一天必吃苋菜，据说可避免腹痛。

推荐吃法：小炒苋菜

人均：20元以内

端午第二红：烤鸭

南京人对于鸭子的热爱，已经闻名全国。随着人们生活水平的改变，南京特色“烤鸭”也成为了端午节餐桌上必不可少的美食之一。由于鸭子经过烤制后表皮色泽红艳，因此也成为了新的“五红”之一，在南京人特色的端午佳肴中，也逐渐占据了一席之地。尤其在端午吃烤鸭，还意味着红红火火。

推荐：南京大排档、徐家鸭子、水西门烤鸭店、章鱼板鸭等等

人均：30-50元不等

端午第三红：红油鸭蛋

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。据说端午吃咸鸭蛋因为它咸而微寒，能滋阴清肺，可治夏季膈热，泄利等病症。南京人过去还喜欢打上彩线络子，把咸鸭蛋装在里面挂在小孩的胸前或者手腕上，别有一番情趣。

端午第四红：龙虾

龙虾进入“五红”的时间很短，它从上世纪七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆虾”，成为“五红”中的新宠。端午前后的小龙虾，肉结实丰满，是吃小龙虾的最佳时机。加上近年来，南京人对于小龙虾的钟爱，在端午佳节的餐桌上，一盘色泽红艳的龙虾，更是为这个节日的氛围增添了一份色彩。每年端节期间，江南的小龙虾就价格飞涨，人们争相抢购。

推荐吃法：十三香小龙虾、冰镇小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、油焖小龙虾、原味小龙虾等等

端午第五红：雄黄酒

喝雄黄酒的习俗，与驱杀五毒有关。古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫。小时候看《新白娘子传奇》，白娘子不小心喝了雄黄酒现出真身，相信在每个观众心目中都印象深刻，喝雄黄酒避邪的功能也不言而喻。