最适合新手的红糖红枣馒头

发布网友发布时间：2023-05-16 07:12

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热心网友时间：2024-11-29 08:24

最适合新手的红糖红枣馒头

做法：

1.80克老红糖加250克开水搅拌融化红糖，如果红糖颜色不够深可以加少量老抽提色，自己吃我觉得颜色无所谓没必要加，重点水温一定要变成30度左右温温的水，再放酵母水太烫酵母会死的酵母搅匀备用，500克面粉倒进红糖酵母水里搅拌均匀，搅成面絮后放入20克味道小的食用油

2. 搅拌均匀的面团揉搓光滑，封好保鲜膜发酵至两倍大冬天室温低可以，把水烧到刚刚烫，关火放个架子把面盆放，进去盖上盖子发酵一般一个小时左右就行，发酵好的面团两倍以3.上大里面是蜂窝状，面团加入切碎的红枣和红糖揉搓均匀，不放也可以，揉搓均匀的面团切分成三份，分别搓成长条再叠加在一起把它们搓成一个条，搓在一起就行了不用过度揉搓，

搓好后用刀切成均匀的面团再稍微整理一下就可以放进蒸笼里了

4.把面团揉搓成条用手揪下来一坨可以用手团一团侧面整形揪下来的那面不要管它会开花

重点又来了，两种方法都一样切好或者揪好的面团放进蒸笼里盖盖二次发酵15分钟，再开水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖