绿豆中有一些很难煮烂的”烈豆“,是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:28

共3个回答

热心网友时间：2022-04-17 13:45

应该说如果胚乳或子叶发育不全的种子比较难煮烂，因为煮烂的过程是果皮里面的物质吸水后膨胀把果皮顶破了。。。
不过没有煮不烂的豆子。。。只有难煮烂的豆子，因为他们种皮比较坚韧。
任何豆子，前一天晚上泡在水里＋上高压锅都是能煮烂的。。。

热心网友时间：2022-04-17 15:03

一般是属于陈豆子，就是前两年的豆子
新豆子收获了以后，陈豆子就会卖不掉。
就因为陈豆子时间长了，煮不烂。
所以很多都是掺入新豆子里面，如几斤新豆子，掺入几两

热心网友时间：2022-04-17 16:37

没有煮不烂的豆子。。。只有难煮烂的豆子,因为他们种皮比较坚韧。任何豆子,前一天晚上泡在水里+上高压锅都是能煮烂的。。。