炸花生米不要先放油炸吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:27

共5个回答

热心网友时间：2023-08-17 10:36

花生米是我们那时候的小零食，老妈把炸好的花生米放在袋子，我们放学回去就直接拿一把做小零食，那时候感觉老妈炸的花生米又香又脆，非常的好吃。长大之后自己炸怎么也炸不出来那种又香又脆的感觉。炸花生米，先放油炸就错了！牢记3个技巧，花生酥脆不回潮，那就让我们一起来看一看吧。

那花生米应该怎么炸才能才能炸出来那种焦脆又香的口感呢？专门问了老妈，老妈把她几十年炸花生米的经验告诉我，今天将方法分享给大家，喜欢吃花生米的朋友们可以在家试一试。

【炸花生米】

食材：花生，盐，白酒

【具*作方法】：

第一：将花生米清洗干净，然后放在清水中浸泡10-15分钟，将花生米吸足水分，然后捞出控水，控干表面的水分，如果时间比较急的话可以用厨房用纸吸干表面的水分

第二：锅中倒入油，油不宜过多，然后凉油放入花生米，用小火慢炸，全程用小火，中间不断翻炒，防止花生米炸糊，炸到花生米噼里啪啦响声过后，然后捞出，用漏勺控油

第三：将花生米倒在盘中，撒上适量的高度白酒，趁热放一勺盐，翻拌均匀，将花生米晾凉即可

这样一道美味又好吃的炸花生米就做好了，晾凉之后的花生米焦脆又好吃，而且做法也非常的简单，这样一道经典的下酒菜就做好了。

【炸花生米之小技巧】：

1）将花生米浸泡10-15分钟，花生米吸足水分，这样炸出来的更加焦脆

2）炸花生米时要用小火慢炸，这样炸出来的不夹生，而且中间要不不断翻炒，这样不会炒糊

3）撒一些高度的白酒，白酒可以加速挥发，这样花生米更加焦脆好吃

热心网友时间：2023-08-17 10:37

炸花生米需要先放油，不过油温不宜太高，一般油温30度就可以下锅了，油温太高很容易外焦里面不熟。

热心网友时间：2023-08-17 10:37

当然要先放入油了，这样炸出来的花生米会更加的酥脆，而且也更加的有营养，尤其是配上酒当下酒菜的时候，非常的好吃。

热心网友时间：2023-08-17 10:38

炸花生米当然要先放油炸，而且要小火慢慢的炸，这样炸出来的花生米才会特别的香。

热心网友时间：2023-08-17 10:39

肯定要先放油炸的。因为先放油炸的话，花生米的口感会更加酥脆，而且营养价值更加高。