洋葱做凉拌菜要焯水吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:17

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好二三四时间：2022-09-06 16:14

洋葱不要焯水。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米。

原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

热心网友时间：2024-10-17 16:08

洋葱做凉拌菜要焯水，要不然很辛辣。

可参考洋葱拌木耳的制作方法：

【食材】：洋葱150克，干木耳20克，红菜椒20克，大蒜5克，花椒30粒。

【用料】：盐1克，生抽15克，白糖1克，陈醋3克，油适量。

第一步，洋葱去皮洗净切成块，干木耳用温水泡发，捞出后去掉根蒂清洗干净。红菜椒切成片，大蒜切末。

第二步，取干净小碗加入1克盐，15克生抽，1克白糖，3克陈醋搅拌，把白糖和盐搅化后放入蒜末，做成调味汁备用。

第三步，煮锅中倒入适量水烧开，分别下入洋葱和木耳焯水后捞出过凉水，木耳焯水后水会变脏所以要后下锅，先焯洋葱。

第四步，洋葱和木耳沥干水分，放入碗里加入红菜椒混合，倒入调味汁搅拌均匀。

第五步，开火烧热油锅，倒入适量油加热，放入花椒粒用小火煸至颜色发黑后关火。

第六步，捞出花椒粒，把热油浇在拌好的菜里搅匀即可。