基围虾最营养的吃法?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:17

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热心网友时间：2022-04-28 05:30

常见的基围虾做法有那么两种。第一是白灼，第二是椒盐。先说白灼，虾洗干净后去掉虾线。锅放大火上烧清水。水烧沸后放入下。待虾全部变为红色（红色是看下熟不熟，红色证明虾熟了）捞出摆盘，配上酱油碟就可以食用了。椒盐的做法：虾洗干净后去掉虾线，然后用刀在虾肉背部划上一刀（这样有助于入味）。然后放上姜葱和适量的盐码味。锅中放清油。烧到5、6成热（油面冒青烟）放入码好味的虾炸到虾变色变形捞出、锅中留少许油，让入青红椒粒炒香。放入虾翻炒。加入适量的椒盐料和盐。翻炒入味即可。（椒盐料市场上有卖的）

热心网友时间：2022-04-28 06:48

用“白灼”的方法为好。
白灼基围虾：
1、锅内放入清水，葱，姜，料酒
2、虾放入锅中后，视其大小，用中火煮1—1.5分钟捞出
3、调味料根据自己或客人喜好配制。如：
生抽+日本芥末膏；
蒜蓉+盐+生抽+糖，淋上热油；
香葱+姜末+盐+生抽+糖，淋上热油，等等
白灼的吃法，由于温度低，时间短，能较好地避免破坏基围虾的营养成分，保持虾的原有鲜味。这种做法，比炒、炸、烤等做法好。