基围虾做法?求答案
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发布时间：2022-04-23 22:17
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时间：2022-05-11 21:51
白灼基围虾主料：鲜基尾虾500克，鲜嫩尖椒10克。辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。制法：1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。2.把酱油、味精和2杯开水同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和基尾虾，烧开后，捞出基尾虾，与味汁蘸食即可。椒盐基围虾椒盐基围虾主料：基围虾250克调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，椒盐基围虾精炼油1000克（耗50克）。制作方法：1．锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。2．基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。3．锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。美极基围虾用料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。做法：1．将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。美极基围虾2．把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。3．烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。主料：基围虾辅料：青椒、胡萝卜、香菇、姜片调料：盐、天添鲜、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油操作：1．虾仁用吸油布吸干水分2．虾仁加入料酒、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制；3．锅入油，烧热后倒入虾仁，至八成熟时捞起待用，吸干油分4．用热油淋上香菇片、胡萝卜片；5．锅入油，加入姜片、胡萝卜、香菇翻炒，加入水、虾仁、青椒6．锅里加入盐、天添鲜、白胡椒粉、糖，水淀粉勾芡，淋上橄榄油即可。茶香基围虾茶香基围虾原料：活鲜基围虾，龙井茶叶，青红椒粒制法：1．将活鲜基围虾清洗干净，加入姜葱，茶汁等腌制入味，将龙井茶叶用开水泡好，挤干水分待用。2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金*沥油待用，将茶叶炸至酥脆，再将基围虾，茶叶，青红椒粒，椒盐炒均匀入味装盘即成。特点：色泽金黄，外酥内嫩，茶香味浓，风味独特。桑拿基围虾材料：鲜活基围虾1斤，鹅卵石一堆，纱布，烧烤架调味：花雕酒，生抽，陈醋，蒜泥，姜泥，麻油做法：1．用生抽，陈醋，蒜泥，姜泥和麻油调好汁备用。2．将鹅卵石放在烧烤架上高温加热（需要达到的温度至少要加热40-60分钟），加热好的鹅卵石连同烧烤架小心取出。3.将鲜活的基围虾全部倒到鹅卵石上，花雕酒一淋，然后用纱布盖上大约一分钟即可食用。4．基围虾体内混合了花雕酒和鹅卵石的香味儿，要趁热吃，沾前面调好的佐料，免得基围虾放在鹅卵石上太久了，肉质会变老。 酥脆金黄蒜茸基围虾酥脆基围虾原料：基围虾、大蒜、蛋黄、黄油、食用油制法：1．基围虾洗净把背部剪开，去肠泥。大蒜切末。2．用热油把虾炸至外壳酥脆，颜色泛金黄。3．锅中放少量油把蒜茸炒香，然后放入一块黄油，等黄油融化后继续翻炒蒜融，等蒜香和黄油的香味均炒香后放入虾翻炒，加入盐继续翻炒。炒到汤汁略微收干，盛出摆盘。4．如果想要菜好看些，还可以炒一些蛋黄放在中间，方法是油温不是很热的时候放入蛋黄，然后用筷子顺着一个方向不停的搅动。等熟后捞出就可以摆在盘子*了。姜葱基围虾
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时间：2022-05-11 21:51
白灼基围虾主料：鲜基尾虾500克，鲜嫩尖椒10克。辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。制法：1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。2.把酱油、味精和2杯开水同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和基尾虾，烧开后，捞出基尾虾，与味汁蘸食即可。椒盐基围虾椒盐基围虾主料：基围虾250克调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，椒盐基围虾精炼油1000克（耗50克）。制作方法：1．锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。2．基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。3．锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。美极基围虾用料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。做法：1．将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。美极基围虾2．把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。3．烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。主料：基围虾辅料：青椒、胡萝卜、香菇、姜片调料：盐、天添鲜、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油操作：1．虾仁用吸油布吸干水分2．虾仁加入料酒、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制；3．锅入油，烧热后倒入虾仁，至八成熟时捞起待用，吸干油分4．用热油淋上香菇片、胡萝卜片；5．锅入油，加入姜片、胡萝卜、香菇翻炒，加入水、虾仁、青椒6．锅里加入盐、天添鲜、白胡椒粉、糖，水淀粉勾芡，淋上橄榄油即可。茶香基围虾茶香基围虾原料：活鲜基围虾，龙井茶叶，青红椒粒制法：1．将活鲜基围虾清洗干净，加入姜葱，茶汁等腌制入味，将龙井茶叶用开水泡好，挤干水分待用。2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金*沥油待用，将茶叶炸至酥脆，再将基围虾，茶叶，青红椒粒，椒盐炒均匀入味装盘即成。特点：色泽金黄，外酥内嫩，茶香味浓，风味独特。桑拿基围虾材料：鲜活基围虾1斤，鹅卵石一堆，纱布，烧烤架调味：花雕酒，生抽，陈醋，蒜泥，姜泥，麻油做法：1．用生抽，陈醋，蒜泥，姜泥和麻油调好汁备用。2．将鹅卵石放在烧烤架上高温加热（需要达到的温度至少要加热40-60分钟），加热好的鹅卵石连同烧烤架小心取出。3.将鲜活的基围虾全部倒到鹅卵石上，花雕酒一淋，然后用纱布盖上大约一分钟即可食用。4．基围虾体内混合了花雕酒和鹅卵石的香味儿，要趁热吃，沾前面调好的佐料，免得基围虾放在鹅卵石上太久了，肉质会变老。 酥脆金黄蒜茸基围虾酥脆基围虾原料：基围虾、大蒜、蛋黄、黄油、食用油制法：1．基围虾洗净把背部剪开，去肠泥。大蒜切末。2．用热油把虾炸至外壳酥脆，颜色泛金黄。3．锅中放少量油把蒜茸炒香，然后放入一块黄油，等黄油融化后继续翻炒蒜融，等蒜香和黄油的香味均炒香后放入虾翻炒，加入盐继续翻炒。炒到汤汁略微收干，盛出摆盘。4．如果想要菜好看些，还可以炒一些蛋黄放在中间，方法是油温不是很热的时候放入蛋黄，然后用筷子顺着一个方向不停的搅动。等熟后捞出就可以摆在盘子*了。姜葱基围虾
