虾怎么炒好吃又简单?

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:15

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热心网友 时间：2022-05-26 09:23

具体做法如下，首先准备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。

1、葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。

2、起锅倒入适量的食用油，开火把食用油烧热，油热后，倒入切好的姜片，和洗干净的虾，然后大火把虾翻炒至微红。

3、把虾翻炒至微红后，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克盐，然后继续大火把虾翻炒红。

4、把虾炒至断生、变红后，放入步骤1中切好的葱段，然后把葱段和虾翻炒均匀即可。

5、葱段和虾翻炒均匀后，准备一个干净无水无油的盘子，然后把炒好的虾用盘子盛出来，即可享用。

营养分析：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

热心网友 时间：2022-05-26 10:41

炒虾不能炒出腥味，除去这一点，这道菜的可塑性还是非常强的，简简单单的只添加一些蒜蓉，做一盘蒜蓉大虾，也可以添加更多的食材，让整盘菜看起来非常有创意，做出来都非常好吃。

虾去掉虾腔和须子，记得也要将虾线挑出去，蒜剁成蒜蓉；锅里热油，先放姜片炒香，再放入虾炒变色，然后加入蒜蓉和盐炒匀，最后放入料酒继续炒，大概炒2分钟，等虾全部熟透、入味以后就做好。

虾头和虾线都去掉放到碗里，加入胡椒和盐腌15分钟，干辣椒切段、蒜切片；煎锅里倒入油，将虾放进去煎到两面发白，放入辣椒和蒜继续煎，虾肉完全变白、熟透之后就做好了。虾除了炒之外，蒸也是不错的选择，搭配上细嫩的粉丝，再摆上一个有创意的造型。

粉丝泡好，虾从后背切开，取出虾线，蒜切成蓉；锅里热油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，将热油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一会儿，然后和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽。

热心网友 时间：2022-05-26 12:16

付费内容限时免费查看回答你好，稍等一会噢

1. 白 灼 虾

食材

鲜虾200g / 姜片1片 / 香葱2根 / 料酒2勺

步骤

1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4.将虾捞出沥净水

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

2. 红酒洋葱烩虾

步骤

1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

5.翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

3. 油 焖 虾

食材

虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒 / 食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜

步骤

1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可

2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色

3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味

4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可

5.然后摆盘就可以吃啦

4. 黄金凤尾虾

食材

500g基围虾 / 油 / 盐 / 面包糠 / 玉米淀粉 / 1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉 / 少许白醋

步骤

1.虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2.去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3.去虾壳

4.再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5.一颗鸡蛋打散

6.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7.放入蛋液中，裹一层蛋液

8.滚上面包糠

9.锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10.炸至金黄即可出控油出锅

热心网友 时间：2022-05-26 14:07

首先处理好虾。锅里加入适量橄榄油，各种配料。

放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；倒入适量生抽调味；加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅。

虾的营养价值非常的高，味道也是非常的美味，做法呢又很是简单，老人，大人，和小孩都适合吃，因为它属温，不寒，适合各种人群吃。大虾去虾线洗干净。炒变红色就可，太久了就老了。

炒虾最主要的一点就是不能炒出腥味，除去这一点，这道菜的可塑性还是非常强的，你可以简简单单的只添加一些蒜蓉，做一盘蒜蓉大虾，也可以添加更多的食材，让整盘菜看起来非常有创意，下面的方法是从简单到有些难度的，做出来都非常好吃，你可以根据需要选择，小易建议大家看一下最后一种，做得好你也能成为大厨了。

热心网友 时间：2022-05-26 16:15

我老婆很爱吃虾，但是她又不会做饭，所以呢做饭这个光荣的任务就交给我了。

炒虾这个菜，个人感觉虾肉入味是关键，但是也不能太入味，太入味会把虾肉的鲜盖住。

首先用牙签去虾线，用牙签在虾背位置第二三节处插入，然后挑出虾线就可以了。

接着就是炒虾最难的一步，把虾平放，用刀开虾背。虾壳硬，要慢慢的，注意安全，别开了手背。

然后就是配料，姜丝，大葱段，喜欢吃辣可以放点辣椒，用小碗倒少许水，加点盐，糖，糖可以多放点，鸡精少量，然后调匀备用。

开锅倒油，油能没过半只虾即可，炸到虾背张开捞出控油。刷锅倒新油，油热炒姜丝，倒入虾、辣椒、葱段还有调好的汤汁。继续翻炒至汤汁粘稠起锅就好了。起锅！

装盘放入万能香菜点缀一下，一盘炒虾就做好啦

热心网友 时间：2022-05-26 18:40

　材料:　　白虾250克，冲菜适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量　。

　做法:　　

将白虾洗净待用。　

冲菜切丝，姜、蒜也切好待用。　

起油锅，将冲菜、姜、蒜入锅爆香。　　

 4.将白虾入锅稍微炒一下。　　

 5.添点料酒，胡椒粉，加水将虾煮熟。　

热心网友 时间：2022-05-26 21:21

油焖虾、白煮虾、椒盐虾好吃又简单。椒盐虾的做法如下：
先把虾洗净去头和虾须还有虾线，用料酒姜片盐腌制15分钟左右。腌制好的虾用清水冲洗，裹上薄薄的淀粉，放入油锅中炸制金*。油锅留的虾油把蒜末姜末放进去爆香。出蒜香味后把炸好的虾放入翻炒几下，放适量椒盐再翻炒均匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-05-27 00:19

简单原汁原味才是最好吃的，可以用葱姜蒜干辣椒爆炒再放一些常用调料。
或者用热油放入虾再放些豆瓣酱，出锅放些辣椒蒜末也非常的美味。
把虾头去掉放在锅里煸炒在，变色后过滤掉利用虾油放入大虾放入少量啤酒豆瓣酱出锅即可。

热心网友 时间：2022-05-27 03:34

椒盐虾简单又好吃。
先把虾烫熟，把头和身子分开， 把头拍上淀粉，炸一会不能过， 出锅倒油放点葱姜末，来点泡椒，倒入虾小炒一会就好了。

热心网友 时间：2022-05-27 07:05

虾不一定要炒才好吃，如果你要简单的话水煮一下就好了,吃的时候沾一些酱料，这样子吃虾味道更鲜美。炒的虾吃的都是那些调料味。

热心网友 时间：2022-05-27 10:53

1、首先就是清洗的问题,用清水好好清洗干净,将虾头去掉。
2、将虾放在小盆里面,放上少量的食盐。
3、将小盆放在电磁炉上进行中火蒸煮十分钟。

热心网友 时间：2022-05-27 14:58

直接炒就行。
要先做好处理，去掉虾线并清洗干净。放入锅中炒，加入调料，葱姜蒜干辣椒爆炒，加温水小火炖，加入配料，香菇、玉米等。