煮大碴子粥怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:15

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热心网友 时间：2022-06-19 09:03

材料
主料：粳米100克，鸡肉100克，调料：盐2克，酱油10克，味精2克，香油5克，猪油15克，小葱3克，姜2克
做法
1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内；
3.　坐锅点火，加入鸡汤烧沸；
4.　下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸；
5.　改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠；
6.　加盐调好味，即成咸味鸡粥；
7.　将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

热心网友 时间：2022-06-19 10:21

【芸豆大碴子粥】所需食材：笨大碴子1杯；粘大碴子1杯；芸豆适量；小苏打适量。
厨具：巧釜脱糖电饭煲
做法及步骤：
准备食材，我用了两种大碴子，*是普通大碴子，我们这边叫笨大碴子，另一种发白颜色的是粘大碴子，每种各1杯，粘大碴子没有可不放。两种大碴子混合在一起淘洗干净。

芸豆半杯就好，同样淘洗干净。

反复淘洗干净的大碴子加入电饭煲内胆中，这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的，是自己种植的绿色食材，可以放心的吃。

煮粥的用水量相对要多一些，接近3杯米用到3格水偏上。

加点小苏打，这是很关键的一步，煮大碴子粥一定要放小苏打，不但容易煮烂，而且口感特别好，同事还营养脾胃。

盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭。

不到一小时就煮好了，非常方便。这锅比电压力锅煮的大碴子粥还要好吃，软烂鲜香。

出锅。大碴子富含粗纤维，晚餐做主食不但促进消化，还能减肥瘦身。

小贴士：
1、巧釜电饭煲有24小时预约功能，如果觉得1小时的时间也没有，那就提前预约吧，中午约晚上吃，晚上预约早上吃，都是不错的选择。家中有电饭煲或者电压力锅的都可以用来煮大碴子粥，很方便，就是时间略长一点。
2、煮大碴子加点小苏打或者食用面碱，口感的确不一样，不但容易煮烂，还有一种特别的香味，而且对身体也有好处，尽可以放心用。软烂香滑的大碴子粥，老人孩子都爱喝，做法超简单，自己做比买的还好吃

热心网友 时间：2022-06-19 11:56

付费内容限时免费查看回答做大碴子粥时，牢记2大技巧，香味浓郁，颜色鲜亮，全家都爱喝！其实大碴子粥的做法很简单，就是把食材放在锅里煮熟，这样做出来的粥又香又浓郁，喝上一口就是玉米的香味，越喝越过瘾！但是做这道大碴子粥也是需要小技巧的，第一里面不能只放大碴子，应该加上点芸豆，这样做出来的粥会更香更好喝，第二因为食材上面有很多灰尘，洗不干净的话，口感就十分差劲，所以说，得把大碴子和芸豆都洗干净了！只要是掌握好这2个技巧，做出来的粥又香又好喝！

准备4勺大碴子、1勺芸豆淘洗干净，清洗2遍就可以了，把芸豆和大碴子里面的水分倒掉，放在高压锅中，加上适量的清水，水量是食材的5倍，然后盖上盖子，压80分钟，时间到出锅，就可以开吃了。如果家里没有高压锅的话，就用电饭煲，里面也是加上充足的清水，把芸豆和大碴子煮熟即可。

第一：先把大碴子和芸豆放在水中清洗干净，清洗2-3遍就差不多了。

第二：把食材放在高压锅中，加上充足的清水压80分钟，如果家里没有高压锅的话，就用电饭煲或者是砂锅，具体煮多长时间，根据实际情况决定，只要是把食材煮烂煮熟即可。

你好亲，经过魏魏的精心查找整理结果后，内容如上

提问东北大碴粥怎么做好吃

回答方法如上

热心网友 时间：2022-06-19 13:47

怎么做好吃的话，就要看你自己喜欢什么样的味道了。煮大碴子粥你自己喜欢什么样的东西，喜欢什么样的味道，你就加点什么东西进去就好了，还有可以有两种煮法的呀，一种就是用高压锅的，这个可以直接设置煮粥的这个档，这个煮出来呢就很一般的，如果你是用普通的锅去煮的话，自己就要特别注意特别说用那种煲汤的锅，慢慢的煲出来的话，可能更粘稠，更好吃更有味道。

热心网友 时间：2022-06-19 15:55

煮大碴子粥，应该是东北那边的做法，我觉得就跟东北那边的大乱炖的做法差不多，就是把你所有想放的东西都放入快煮好的粥里面，然后一起熬，把它熬很久，熬到稀巴烂就可以了

热心网友 时间：2022-06-19 18:20

把大碴子放入压力锅内，加入适量小苏打，煮出来的大碴粥粘糊香甜，压力锅设置成煮粥档，熟了即可。

热心网友 时间：2022-06-19 21:01

东北煮大碴粥都是用高压锅煮出来的，就特别的好吃，因为高压锅煮的大碴粥特别的软呐。