溜溜肉片的做法

溜溜肉片的做法:1.将肉洗净，片成0.4厘米厚的片;2.肉片淀粉用水泡好;3.将醋、糖、料酒、酱油、姜米、淀粉(20克)，糖色，水适量，放入一碗内，调成芡汁;4.炒勺上火，放入花生油，烧热后，将肉片放入湿稠淀粉中拌和使芡挂匀，逐片放入油内炸透;5.此时要三上三下;6.上，即将炒勺上旺火;7....

第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉福鼎肉片(4张)里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的...

第一步：购买1斤瘦肉要全瘦（后腿肉或者腰肉）不能带肥，这样做出来的福鼎肉片（瘦肉丸）会松而韧，口感特别好，将肉用绞肉机绞成泥（刚好摸不到肉块）第二步，把瘦肉放盆里，将高弹素10克，嫩肉粉10克，味精26克（细味精），食用碱2克，添加在肉里用力揉搓10分钟以上，要用手掌揉，直到肉富...

1.肉片馃汤:这个馃叫水馃(本地话翻译过来的)，和平时见的白馃完全不同。福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候可以加水馃。2."溜溜"肉片:"溜溜"是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有 的肉片伴侣就是 "溜溜"了。3.三加一:这个...

米醋适量 1、猪后腿肉用搅拌机搅成泥，在倒入地瓜粉1比0.7的比例搅拌均匀，加盐味精调味。2、锅里放水煮沸 在把肉片一块一块的弄下去下去。如下图所示。3、煮到肉片漂浮起来才熟。如下图所示。4、放福鼎肉片加米醋香菜姜丝就可以吃辣。如下图所示。5、福鼎肉片成品图。如下图所示。

福鼎特产:福鼎大白茶,槟榔芋.四季柚，鱼片．肉片．肉丸子．等等！！！

像“肉片溜溜“溜溜是地瓜做成的，就因Q、滑、溜，故名“溜溜”，想要锻炼舌头的灵活度，那就吃溜溜吧！肉片粿汤：先取肉泥手拈入锅煮熟，然后把福鼎特有的九层粿（米粿的一种）切成小条放入同煮片刻。这样肉味渗入粿条，粿条的香味也被肉片所吸收。再加少许辣椒、米醋调之，美味爽口，肉片韧且脆...

做法 五花肉先在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌制两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够。烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度...

把肉和粉条儿放那儿饧着，你就可以和块面，擀一块薄溜溜的面皮铺在箅子上，以备蒸肉时用这面皮味油。这时候你就可以把偎好的生肉和饧过来的粉条儿搅拌起来，再加于面粉，最好的面粉是黄面而不是白面，当然白面也可以。把它们放在一块搅拌均匀了，就放进锅里蒸熟……也许是这些东西混合了一起的...

刺身 原是日本料理的做法,原指生食肉片,经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血,薄切成片,滴入柠檬汁,蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。 竹筒 古称“熷”,指用竹筒为器皿,再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。 蜜汁 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁,放入加工好的原料,经“熬”...