软溜肉片怎么做?

1、腿猪肉四两、鸡蛋一只、酱油四钱、黄酒三钱、醋三分、细盐五分、味精三分、葱丝少许、姜末少许、蒜片少许、水淀粉三钱、熟猪油五两。2、肉洗净后去皮，切成薄片，用鸡蛋、盐（二分）、水淀粉（二钱）、拌匀后，将肉片放入上浆。3、酱油、醋、盐、味精、水淀粉一起放入碗内，调成卤汁待用。4...

1、瘦肉切成片，加上料酒抓匀，然后撒上一点食盐、蚝油、生抽抓匀，撒一些淀粉抓一下。2、葱姜蒜切末，青红椒与胡萝卜适当切点待用。3、锅里倒油烧热，把肉片放进去快速划开，让肉片变色，一定要全部变色哦，加上一点食盐和生抽。4、肉片变色之后，把胡萝卜青红椒倒进去大火快速翻炒，炒软之后加点...

1、食材：猪肉片200克、芹菜200克、油适量、盐适量、老抽海鲜酱油适量、姜蒜适量、白糖适量 2、准备好姜与蒜。3、在猪肉片中加入适量老抽、海鲜酱油、姜、蒜，搅拌均匀。4、再加入干淀粉搅拌均匀，放置待用。5、芹菜切成小段。6、稍多的油熘肉片至猪肉变色。7、加入芹菜，大火翻炒2分钟左右。8、...

1 准备里脊肉一块 请点击输入图片描述 2 把里脊均匀地切成肉片 请点击输入图片描述 3 用点湿淀粉抓开 请点击输入图片描述 4 再放一个蛋清。料酒。少许盐抓匀上浆 请点击输入图片描述 5 把尖椒。木耳。胡萝卜。圆葱切成片 请点击输入图片描述 6 把上过浆的肉片滑油 请点击输入图片描述 7 把图5的...

1、主料：猪里脊肉200克。2、辅料：黄瓜半根、水淀粉适量、胡萝卜半根、土豆1个、酱油2勺、糖少许、大蒜半头、鸡精适量、大葱适量、米醋少许、油少许。3、黄瓜，胡萝卜，土豆，猪肉切片备用。4、把水沥干，加淀粉抓匀。5、锅中油烧热，油要宽，5成热放入肉片，变色后捞出，然后油温7成热放入...

1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许 2、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。4、锅中放清水，水沸后焯一下...

加入生抽烧开。9. 慢慢倒入刚才调好的蛋液，边倒边用筷子搅拌均匀成为淡黄色的汁。10. 倒入之前煎好的肉片和炒好的青红椒，迅速翻炒均匀，让汁水均匀附着在肉片上，即可出锅。将煎好的溜肉片盛出，撒上葱花装饰即可。如果喜欢口感更酥脆，可以将肉片用淀粉干炒一下，再进行后续步骤。

【烹制方法】1.把猪肥瘦肉切成薄片，厚薄要均匀；葱切成寸丝，姜切成细末，蒜切成片。2.用湿淀粉一钱与肉片搅拌，使淀粉粘在肉片上即可，不要过稀。3.取植物油五两做炸料，烧A热后，把拌好的肉片放入，肉片下油后要不断搅拨，不使粘结。炸至八成熟出锅，倒去余油。4.取高汤（或白水）与...

溜肉片的做法步骤 请点击输入图片描述 1 胡萝片、黄瓜、葱姜蒜切好备用 请点击输入图片描述 2 里脊切片加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀，腌制一会 请点击输入图片描述 3 锅里放油加入葱姜蒜爆香 请点击输入图片描述 4 加入肉片滑散 请点击输入图片描述 5 放入酱油、盐、胡萝片、黄瓜片翻炒 请点击...