怎么腌制无骨鸡腿

发布网友发布时间：2022-04-23 22:25

共2个回答

热心网友时间：2022-05-13 00:45

1.面包房购买适当的面包，不易太大太松软，没必要非得那种像汉堡额类型，可以根据你的喜好购买。
2，超市购买沙拉酱和番茄酱，这些都有卖的。
3.超市购买鸡腿肉或者鸡胸肉，如果喜好牛肉可购买一些牛排肉
4.购买生菜(质量好的，如果有条件可以购买圆生菜)
5.调制腌制粉。有专门卖的，其实也可以根据自己的爱好进行调制，如辣椒粉、胡椒、香料、食盐等，也可以按照中餐腌制的方法，效果别具风味。
5.腌制鸡肉或牛肉最少2小时。
6.牛肉不用裹粉，鸡肉需裹粉，牛肉需要麻烦点，不要做太厚不好熟。裹粉使用高筋粉即可。裹粉时不可用力太大，按压为主不要揉搓。
7.用电烤炉加热面包，生菜切丝，裹好的肉下锅烹炸。
8，面包顶冲下切割，在切割面一侧加沙拉酱，牛肉加番茄酱，酱根据个人口味偏好放，都是甜的，也可以用蛋黄酱。然后放生菜丝(不要切太细,小手指宽即可)，牛肉的还要放些洋葱粒和青瓜片。
9.放炸制好的肉，炸制到色泽金黄，鳞片松脆，即可放在菜上，、

热心网友时间：2022-05-13 02:03

🤤👅这款无骨脆皮鸡腿排汁水满满，超级好吃，可以单吃，也可以卷卷饼或者做汉堡。㊙️（做法见后我一篇笔记：鸡腿卷饼）比肯德基的鸡排还要好吃，自己炸用油干净，健康。

👏食材：

琵琶鸡腿

红洋葱小半

蒜4瓣

花雕酒 2勺

生抽2勺

盐少许

黑胡椒，白胡椒少许

生姜粉，五香粉少许

淀粉一碗

鸡蛋 2个

面包糠 1碗

番茄酱一碟

沙拉酱一碟

👏做法：

👍1：将琵琶腿竖着切开一条深痕，切到碰到骨头，切断筋，然后可以把肉剥开（剥不开的可以用刀围着切）

👍2：将去骨的鸡肉放到碗中，放入切片的洋葱，蒜，加入少许的黑胡椒，白胡椒，生姜粉一小勺，五香粉一小勺，生抽两勺，花雕酒2勺，少许盐，然后用牙签刺一些小洞洞再鸡腿上，腌制2小时，记得翻面和搅拌。

👍3：将腌制好的鸡腿，按照顺序分别裹上淀粉，鸡蛋，面包糠。

👍4：油锅加热到170度（高了会焦，低了会吸油）放入鸡腿，不要搅拌，炸到表面金黄，大概3分钟左右，拿起来晾一边，等5分钟后复炸一次，炸到暗金*就可以了。

👍5：炸好的鸡腿晾一下，或者用厨用纸吸干油。

👍6：无骨鸡腿排可以切块，蘸番茄酱或者沙拉酱都非常好吃！（我用亨氏的番茄酱，丘比香甜沙拉酱）