白菜包子馅的做法和配方是?
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发布时间：2022-04-23 21:59
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懂视网
时间：2022-07-25 19:49
1、材料：小麦面粉600克猪肉(肥瘦)350克白菜600克；大葱20克，姜6克，盐6克，味精3克，酱油35克，料酒10克，花椒粉2克，碱1克，香油50克，酵母15克。各适量。
2、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒；葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。
3、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。
4、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
5、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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时间：2024-02-27 01:52
准备用料：木耳10g、白菜100g、胡萝卜50g、大豆腐100g、海米30g、葱花10g、海鲜酱油5ml、盐20g、鸡精5g。
1、木耳泡发1小时候切碎。
2、豆腐放油锅中炸成金*后切成颗粒。
3、海米用水泡10分钟。
4、葱花切配好。
5、白菜切成末，用盐腌制30分钟。
6、胡萝卜插成丝后切成末用盐腌制10分钟。
7、把白菜和胡萝卜用清水漂洗后攥干。
8、各种蔬菜放入盆中。
9、加入油，盐，鸡精和海鲜酱油调试好口味即可。
