发布网友 发布时间:2022-04-23 21:53
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热心网友 时间:2023-10-11 02:03
用料
面糊:普通面粉、凉水即可、少许盐
酱:甜面酱、番茄酱或辣酱都行
清炒土豆丝
香葱、香菜、榨菜
油条、火腿肠
鸡蛋
鸡蛋饼的做法
第一步:因为没称~大家约么着克重吧,和干了就加点水~和浠了就加点面~面糊尽量稠一点,不要太稀了
两勺面糊快速在平底锅摊匀~做成薄饼~不要用油(加了油容易滑不好摊成饼)~如果锅平比较干容易粘锅,抹几滴薄薄一层即可,锅一定烧热~当然不能烧的冒烟~根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。
烙好一面把饼翻过来~在上面打上一个鸡蛋摊匀~等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面
煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱~我用的是番茄酱
饼煎好后~将准备好的土豆丝~火腿~香葱~香菜~油条依次放到里面~
防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去
然后卷起来
完成了
顺便晒下我的红烧茄子~呵呵~
小贴士
1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。
热心网友 时间:2023-10-11 02:03
多联系,掌握好火候和时间