徐福记花生酥糖的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:52

我来回答

共16个回答

懂视网 时间：2022-07-03 21:04

1、用料：熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g

2、花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。其余材料倒入锅中，中小火加热至140度，倒入花生和芝麻

3、快速拌匀，倒在不粘布上，整形成1.5厘米厚的长方形，趁热切成1.5厘米见方的小方块

4、切糖宜趁热，冷透之后再切会散掉。

5、拌糖时动作要快，以免糖浆冷却，花生裹不上糖。

热心网友 时间：2022-07-03 18:12

花生酥糖是大家日常生活中常见的一种甜品，它的味道香甜、口感柔润，多吃花生酥糖还能起到美容护肤的功效，那么大家知道花生酥糖的做法吗?花生酥糖怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下花生酥糖的家常做法吧。

花生酥糖中所含的花生、芝麻营养都非常的丰富，能够提高人体的免疫力，下面大家就一起来看看如何制作出美味的花生酥糖吧。

做法一

材料

无皮花生700克、椰丝350克、奶粉150克、棉花糖大约40-50粒。

做法

1、无皮花生烤箱150度烤10-15分钟，花生变色即可。

2、把奶粉和椰丝，均匀撒到花生上，然后撒上棉花糖，烤箱温度调到200度高火，快速把棉花糖考软膨大。

3、用抹布拿着烤盘，用大叉子搅拌均匀。

5、把粘合好的花生椰丝和奶粉，从烤箱拿出来，关掉烤箱。

6、等混合物温度稍微凉了，菜刀平放，用手压着菜刀，把花生粘合物压平。

7、等放凉了，切条装，然后切成正方型，不要太大，吃起来方便，等彻底凉了，放到密封的搪瓷盒，或者玻璃瓶里，就可以。

小诀窍

1、椰丝和奶粉的用量根据个人的喜好，放了椰丝，味道更香。

2、棉花糖的作用，可以把这些料粘合起来。

3、因为棉花糖是甜的，所以不用放糖。

4、等全部凉了，才可以装瓶，否则有热度，放到瓶里，就不酥脆了。

做法二

材料

花生碎100克，糖粉60克，玉米淀粉30克，低粉170克，盐0.125茶匙，花生油100克，泡打粉0.5茶匙，鸡蛋。

做法

1.鸡蛋和砂糖，打发。

2.加入低粉、泡打粉、盐拌匀。

3.再加入花生碎和花生酱。

4.将面团分成小剂子，揉成光滑的小球，按扁。

5.烤箱预热180度，烤20分钟。

做法三

材料

低筋面粉40g，黑芝麻花生酱25g，无盐黄油25g，细砂糖20g，全蛋液15g，小苏打1/8勺。

做法

1.黄油室温软化后，加入白砂糖。

2.先用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.再用电动打蛋器搅打均匀。

4.分两次加入全蛋液。

5.用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状。

6.加入花生酱，搅打均匀。

7.将低筋面粉和小苏打一起筛入。

8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团。

9.将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中;烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右。

做法四

材料

黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生酱(含碎粒)50克，芝麻10克。

做法

1.提前室油化软黄油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈羽绒状。

2.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。再加入花生酱，拌均匀。

3.加入筛过的低粉，从下往上兜着拌匀。不能划圈拌，以免出筋，否 则口感不酥松。

4.预热烤箱150度。

5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸，倒入面团，铺满抹匀，撒上芝麻。

6.入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里切出宽5CM，长10CM左右 的长条。

7.入烤箱烤20分钟左右，待凉后取出即可。

小诀窍

1、要用含粗颗粒的花生酱，这样吃起来更香口感更好。

2、芝麻撒多些好吃。

做法五

材料

花生50克，低粉200克，白糖100克，鸡蛋1只，无水牛酥油100克，泡打粉1/2茶匙，苏打粉1/2茶匙。

做法

1、花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，然后用搅拌机磨成粉。

2、将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，拌匀。

3、酥油与白糖倒入盘里，拌匀。

4、然后加入鸡蛋。

5、将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀。

6、往拌好的液体里倒入粉类，和成面团。

7、整形分割成48等份。

8、做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内。

9、预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可。

热心网友 时间：2022-07-03 19:30

可可花生酥心糖
产品由专职人负责生产，用料讲究，工艺精细，质量稳定。
原料配方
(100千克产品)
白砂糖60千克
甲级葡萄糖15千克
花生酱25千克
可可粉、奶油、香兰素适量
制作方法
1.熬糖(明火)：熬制温度在一四季度为155℃左右，在二三季度为158℃左右。根据温度和相对湿度的高低，熬制温度要相应变化。温度、相对湿度愈高，熬制温度则应相应提高。
2.冷却：必须严格控制好温度，这是使糖酥、松的关键。冷却时加入的辅料要充分拌和，均匀地折叠糖膏，使之无块状，无颗粒，冷热均匀。待糖冷却至90℃左右时，取糖膏的2/5制外皮，剩下3/5制芯。如温度过高，糖不酥，反之，则成型困难。
3.成型：用制芯的糖酱将预热的花生酱严密包住，反复拉长折叠，至呈明显的纤维状即可。在拉酥制芯的同时制作外皮。外皮须厚薄一致，大小适中，要将芯严密包住，均匀翻滚，使成型的糖粒外皮厚薄均匀，无破裂露芯。拉条成型糖温保持在80℃左右。
4.包装：成型后的糖粒要及时挑选包装，与空气接触时间过长会使糖融化。包装时商标纸、铝箔纸和糯米纸位置面摆正，两头扭紧，然后加大包装用蜡纸密封进仓。
产品特点
皮薄、芯酥、不粘牙、皮色呈银白色和棕色相同，别具一格，深受消费者欢迎。

热心网友 时间：2022-07-03 21:04

但首先你要准备一些去皮的花生，然后把花生打碎放在一边备用，接着你要准备一些红糖，先把红糖熬制成唐家，然后再加入花生等到冷却就可以的。

热心网友 时间：2022-07-03 22:56

首先可以将花生研磨碎，然后加入适当的牛奶放在里面，加入一点点糖，然后就可以制作而成了。

热心网友 时间：2022-07-04 01:04

花生酥糖首先要把冰糖化成糖稀，然后把花生炒熟以后放入糖稀里面一起炒制，等到冷却以后切成小块

热心网友 时间：2022-07-04 03:28

在这方面的话一定要用炒熟的花生，这样的话味道是比较好的，去皮之后然后再进行制作，这样味道比较不错。

热心网友 时间：2022-07-04 06:10

但我觉得应该就是先把花生每清理干净，然后再把张嘴吃壳，然后再把糖给弄好红糖，白糖都可以，然后再把它们两个放在一起熬，熬完之后就可以了。

热心网友 时间：2022-07-04 09:08

徐福记的花生酥糖作法，你只能学到他的皮毛精髓，不管徐福记是不会告诉你的，所以说也不要仿佛记了自己做自己特色最好。

热心网友 时间：2022-07-04 12:22

徐福记花生酥糖的做法，将那个酥糖那个熬好后，将超额的发生直接撒在里头，然后带了个干后直接那个欠骗。

热心网友 时间：2022-07-04 15:54

徐记花生酥的糖的制法非常好，简单把那个花生糖跟那个糖搅拌在一起晾干之后，又酥又脆

热心网友 时间：2022-07-04 19:42

徐福记的花生酥糖的做法是非常简单的，应该你先用糖浆过撒。塘角货少了一个字吗？还有豆粉这样的话就可以做出来，非常可口的。

热心网友 时间：2022-07-04 23:46

徐福记花生酥糖的做法切腹肌是一个非常有名的，所以说想要做出吸附剂的口味还是有一定难度的，所以说你没有必要去防治它的味道，你可以按照自己的方式去做，做出自己想要的口味。

热心网友 时间：2022-07-05 04:08

徐福记花生糖把花生给他炸香，之后才能去做，是非常好好吃的

热心网友 时间：2022-07-05 08:46

徐福记的花生酥糖的做法，我们平常人其实不太容易做，因为需要你有专门的模具，你只要做一个我们平常能吃的酥糖就行。

热心网友 时间：2022-07-05 13:40

徐福记花生酥糕合作保证你可以打开手机或电脑都会没关系的，我来做都是可以的，你可以看下水果店图片的做法，都是给没关系的。