自制黑胡椒酱怎样做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:08

共15个回答

热心网友时间：2022-07-01 05:33

有些人想吃黑胡椒牛排，此时可以把黑胡椒酱汁做出来淋上去，那么黑胡椒酱汁的做法大全是什么呢？
把洋葱切碎，大蒜切碎，空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，油温不是很高的时候，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色就可以了。然后放入洋葱，还是最小火，轻轻小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软就差不多了。
放入蚝油和番茄酱，这个看个人口味了，喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些，喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉，一点点糖。翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，可以尝一尝，根据个人咸淡口味加盐，味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了，几秒后，搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。

热心网友时间：2022-07-01 06:51

胡椒酱
原料：
粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。

黑胡椒酱【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

热心网友时间：2022-07-01 08:26

黑胡椒粒儿用料理机磨碎，然后蒜头，洋葱分别切碎。融化以后倒入黄油，然后蒜末，洋葱炒香。

热心网友时间：2022-07-01 10:17

首先准备黑胡椒把它剁成泥，然后用油煎制胡椒，熟了之后就做成黑胡椒酱了

热心网友时间：2022-07-01 12:25

材料，洋葱末100g，算你50g，番茄酱30g，胡椒碎35g。海鲜酱50g，生抽50g，蚝油30g，白糖30g，黄油100g，海鲜汁20个，土豆泥100g，牛肉汁200g，水30g。搅匀即可。

热心网友时间：2022-07-01 14:50

自制黑胡椒酱怎么样做好吃，需要根据自己口味来进行混合调味，获得自己最喜欢的比例

热心网友时间：2022-07-01 17:31

锅中晾干放入黑胡椒碎煸炒，炒熟倒出备用，锅中晾油，放入鸡油，下入蒜泥、洋葱，小火熬制，熬到微微变色时放入黑胡椒碎，用小火不断搅动，下入蒜蓉水，放入酱油、白糖、鸡精、味精，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-07-01 20:29

牛排肉类必备的搭配酱汁、点铁板面时你要哪种口味？黑胡椒酱香中带辣的爽快感，大人爱不释口、小孩跃跃欲试，黑胡椒酱常和牛排联想在一块，淋上黑胡椒酱，

热心网友时间：2022-07-01 23:44

1 准备好材料

2 把油烧热中火放入洋葱和大蒜翻炒一分钟

3 小火把材料全部到进去，大火翻炒三分钟

4 把酱翻炒粘稠状就可以关火了

5 最后用瓶子或者保鲜盒装起来，比餐厅的好吃哦！

热心网友时间：2022-07-02 03:15

1、爆香：在锅内放入奶油，使其融化出现香气后，再放入蒜末、洋葱末开始拌炒出香气。
2、拌炒：加入黑胡椒粒，融合锅内爆香料并炒出辛味。继续放入酱油膏，炒出酱香打造初步酱汁。
3、加水、增味：加入水分让酱汁开始滚煮，若有搭配白酒或米酒则水可少放些。
4、调味：试味道，过于辛辣时，透过添加适量糖缓和辣度，加入少许番茄酱，缓和辣度、帮助风味融合。
5、收汁与勾芡：让酱汁随着熬煮逐渐浓缩收汁，适喜好的浓稠度进行少量勾芡。
制作黑胡椒酱时，翻炒过程建议以中小火在加水熬煮酱汁的阶段，若想让黑胡椒酱的酱汁韵味更深厚，使用家中常备的肉类高汤或蔬菜高汤代替水，能让酱汁的风味更香喔！

热心网友时间：2022-07-02 07:03

自黑胡椒酱怎样好吃？上网百度一下的，然后可以跟他视频，坐在快手上，也可以收下来跟他做，就会应该是不错的

热心网友时间：2022-07-02 11:08

自制黑胡椒酱怎么做才好吃？我觉得先做那个一直在放风筝强，这样做比较好吃

热心网友时间：2022-07-02 15:29

预备所有食材，大葱和大蒜加入搅拌机，搅拌成蓉待用。

2.
取出锅加入4大匙食油，将搅成蓉的大葱和大蒜下锅，慢火炒香至深色，然后加入粗黑胡椒和黑酱油下锅慢火炒约3分钟。

3.
食水350ml加入黑胡椒鸡精粉搅拌均匀，加入锅内中火煮滚约2-3左右分钟。

热心网友时间：2022-07-02 20:07

预备所有食材，大葱和大蒜加入搅拌机，搅拌成蓉待用。取出锅加入4大匙食油，将搅成蓉的大葱和大蒜下锅，慢火炒香至深色，然后加入粗黑胡椒和黑酱油下锅慢火炒约3分钟。
食水350ml加入黑胡椒鸡精粉搅拌均匀，加入锅内中火煮滚约2-3左右分钟。

热心网友时间：2022-07-03 01:02

吃牛排最离不开的就是黑胡椒酱，很多人想要自己在家做牛排的话都会买成品，里面都有调好的黑胡椒酱。如果想要自己制作牛排的话不仅仅要把牛肉腌制好，还要自己熬黑胡椒酱，在家里黑胡椒酱怎么做呢?下面给大家详细介绍下黑胡椒酱的制作方法，喜欢吃的可以来学习一下哦。

一、黑胡椒牛排酱汁的做法

黑胡椒牛排酱汁是做黑椒牛排的必备酱汁，很多人都是在超市等地方买黑椒汁的，但是黑椒牛排酱汁也可以自己做的哦。下面我们来看看黑胡椒牛排酱汁怎么做吧。

原料：洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗。
黑胡椒牛排酱汁制作方法：
1、洋葱、蒜头、红葱头切碎备用;
2、把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒;
3、炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁;
4、在锅中热煮约10分钟即可使用。
二、黑胡椒牛排酱汁的吃法
黑胡椒牛排酱汁其实也就是一种酱，它是属于意大利菜中的常用酱汁。一般我们常常听到黑胡椒牛排和黑胡椒意大利面，不过黑胡椒牛排酱汁的吃法不仅仅是这两种哦。下面我来看看黑胡椒牛排酱汁的常见吃法吧。
煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。
炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温後的酱料淋上即可。
烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
三、黑胡椒牛排酱汁的营养价值
黑胡椒牛排酱汁中主要的食材是黑胡椒和洋葱，这两种食材的营养就是黑胡椒牛排酱汁的主要营养价值了。我们分别来看看黑胡椒和洋葱的营养价值。
1、黑胡椒的营养价值：
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2、洋葱的营养价值：
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆