怎样才能将爆炒虾做的色香味俱全?
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发布时间：2022-04-23 22:10
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时间：2023-10-11 15:12
姜蒜爆香后放入虾，放入蚝油、白砂糖、盐、酱油等调料爆炒，炒至虾变色即可出锅，下面介绍具体做法：
主料：虾280g
辅料：姜片2片、蒜头2瓣、青辣椒50g、红辣椒50g、小葱15g、油、蚝油、白砂糖、盐、酱油适量
制作步骤：
1、虾把虾头摘掉，洗干净后沥掉水分；
2、青辣椒和红辣椒洗干净后去籽，切成辣椒块；
3、小葱洗净切段、姜片切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
4、锅中热油，加入姜丝和蒜末炒香，再加入处理好的虾大火炒熟；
5、加入青辣椒和红辣椒块大火翻炒一下；
6、适量蚝油、白砂糖、盐、酱油加入锅中，翻炒均匀；
7、最后加入葱段大火翻炒一下即可出炉；
8、成品图。
注意事项：
1、配方中用的是海虾，可按照个人喜好挑选虾的种类；
2、虾不要炒过久，会导致肉质变老。
