超市里直接使用牛乳发酵得到的酸奶有哪些
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发布时间：2022-04-23 22:10
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时间：2023-10-11 15:08
超市中售卖的酸奶，直接用生牛乳发酵的酸奶价格都比较高，有光明酸奶、蒙牛红枣风味酸牛乳、安慕希、莫斯利安等，各大乳企都有生牛乳发酵的产品，可以看酸奶盒上的配方来判断。
一般酸奶后面的配料表第一项就是“生牛乳”或“复原乳”。生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶，而复原乳经常被写成“水+全脂奶粉”，就是用奶粉加水复原而成的牛奶，植入乳酸菌发酵而做成酸奶。
因为奶粉的购买价格比生牛乳便宜，而且奶粉更方便储存、运输，所以大部分生产厂家都选择用奶粉配制奶液。
奶粉是鲜奶脱水干燥制成，营养会略微损失，不过对于奶能提供给人体的主要营养价值都不会因为加热损失。婴幼儿喝的配方奶粉都可以算是复原乳了，复原乳制作的酸奶在售价上更加亲民，一般用于制作中、低档酸奶。
扩展资料：
饮用新鲜生牛乳的好处：
1、富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率；
2、牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商；
3、牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复；
4、补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
参考资料来源：百度百科-饮用生牛乳的好处
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时间：2023-10-11 15:09
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