为什么羊肉有羊膻味?甘肃宁夏那边的就没有?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:04

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 10:11

你好楼主，羊肉有羊膻味儿是非常正常的，几乎每一只羊的羊肉中都会有羊膻味的。这是他们天然的一种味道。而甘肃宁夏那边羊肉，羊膻味儿并不是没有，只不过是轻一些。是因为当地的植被原因，当地的植物大多以耐盐碱的植物。这些耐盐碱的植物是可以很好的去除羊肉的羊膻味的，所以羊吃了这些食物，羊肉的羊膻味儿会小一些。

热心网友时间：2023-10-11 10:12

羊肉有羊膻味与羊的品种和所吃的饲料有关，甘肃宁夏那边的羊就没有那种羊膻味是因为那边的羊是属于经过改良的品种，而且都是用清草来喂养的，所以才会没有羊膻味。

热心网友时间：2023-10-11 10:12

甘肃，宁夏那边的羊肉，之所以没有膻味，是因为和他们吃的食物有关，在不同的环境下，吃着食物决定了羊肉的品质，再加上那边的气候影响，造成了宁夏那边的羊肉没有膻味

热心网友时间：2023-10-11 10:13

甘肃宁夏那边的羊肉没有膻味，这可能与当地的水资源植被有关。因为羊是食草动物，饲草的优劣对肉质的影响还是不能小觑的。

热心网友时间：2023-10-11 10:13

羊肉的脂肪中有一种特殊的芳香烃，这种烃类的味道就是膻味。宁夏的羊吃的草中有和水中含有特殊物质，能缓解羊油中的膻味挥发，所以就没有膻味了。