清炖羊羔肉的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:02
共4个回答
热心网友
时间：2023-05-26 02:49
1.先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。
2.烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉
块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。
3.将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜
蒜，再将焯过水的羊肉放
入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧
开上汽后转中火压15分钟。关火。
4.将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全
部倒入炒锅内，加入切好的萝卜，炖至萝卜
熟烂即可出锅。
特别提示：
1.如果没有高压锅可全部采用普通锅炖
煮，普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花
的时间略长而已
热心网友
时间：2023-05-26 02:49
作者: 随遇而安_晨
1小时16分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
用料
羊肉
相克宜搭500克
白萝卜
300克
葱姜
各适量
香菜
适量
干红辣椒
一根
山楂干
两片
盐
适量
白胡椒粉
适量
做法
将做法保存到手机

1/19 羊肉切三公分左右的块

2/19 用清水浸泡一个小时，期间换水一次

3/19 葱切段

4/19 姜切片

5/19 白萝卜切滚刀块

6/19 一根香菜切小段

7/19 其他香菜整根备用

8/19 锅里水烧开放入羊肉焯水

9/19 再次煮开将羊肉捞出

10/19 羊肉放入炖锅内胆

11/19 放入葱段、姜片、干红辣椒及整根香菜

12/19 加水没过羊肉，放入两片山楂干

13/19 炖锅内加水，将内胆放入，设定“慢炖”程序

14/19 炖锅时间剩一小时时，放入白萝卜及枸杞，继续炖煮

15/19 再炖三十分钟加盐调味

16/19 时间到，将整根香菜夹出弃之

17/19 调入白胡椒粉，搅匀即可

18/19 吃时撒香菜

19/19 成品图
小贴士
用清水浸泡羊肉，可使肉中血污泡出；加整根香菜可以很好的去除膻味；加山楂干可以使羊肉软烂；用普通砂锅炖煮，程序一样，由肉的软硬决定是否成熟（瘦肉软，就熟了）；最后加盐调味根据自家口味来定。
热心网友
时间：2023-05-26 02:49
姜 20g陈皮 少许当归片 少许山楂 少许调味盐 根据个人口味料酒 适量青蒜、香芹 适量
清炖羊肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可。
热心网友
时间：2023-05-26 02:50
