怎么做比萨饼?
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发布时间：2022-04-23 22:04
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时间：2022-07-07 12:24
主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
下面还有一种做法：
准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块�盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
第五步 烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。
家庭比萨饼的做法
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢）
“Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱 。
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时间：2022-07-07 13:42
前提是要有烤箱，需要准备的材料大致有:
一.Pizza用番茄酱
1.需要准备的材料：
番茄酱（不是沙司，是酱）
蒜头、洋葱（蒜头和洋葱的比例是根据要做Pizza的大小，在番茄酱的比例是1：1）
意大利香草（通常做Pizza的就叫Pizza草，你愿意的话也可以放其他的意大利香草，不过不要放太多不一样的品种）
Cheese粉、橄榄油
2.Pizza番茄酱的制作方法
I.取你需要做的Pizza的大小，在番茄酱的比例是1比1的洋葱和蒜头，将他们剁成碎粒（要切得很碎很碎，很小很小，不然口感会差）
II.准备平锅倒入橄榄油，将刚才切好的蒜头和洋葱粒混合在一起放进去，炒出金*且炒出香味
III.加入番茄酱，将蒜头和洋葱粒混合均匀，然后加入香料
IV.接着根据自己的口味及Pizza准备的主材料加入其他调味（盐、胡椒、糖、Chees粉），具体来讲就是如果主材料有菠萝之类的，就少放点糖，放很多加工类的肉制品（火腿、胚根等等）就少放点盐
3.如果想连制作Pizza番茄酱的原番茄酱都想自己做，具体的方法如下
I.酱番茄底划十字，放滚水煮，切口部分的皮有翘起捞出
II.将番茄剥皮，去籽，剁碎
III.跳到Pizza番茄酱制作的第2部分
二、制作面团
1.需要准备的材料
过筛的高筋与低筋面粉（比例是2：1，一般大小的克度是100克:50克这样）
干酵母3~5克左右（除非是超级无敌大Pizza，不然只用加一点都够了）
温水（两种面粉加起来的70%克度）
橄榄油15克左右
2.过程
I.将过筛的两种面粉倒进碗里
II.将酵母用温水化开，加橄榄油，然后倒入装面粉的碗里
III.搓成面团，大约10分钟就差不多，搓好的面团摸起来很油滑的，不粘手（很可爱的样子，有点像女生的。。。）
IV.将面团放到一定大的碗里，盖上密封的东西（保鲜膜，密封盒等等），让他发酵半小时，发酵后会有原本的3倍大
V.半小时后，将发酵好的面团拿出，用器具压成圆饼状（有本事也可以用手-。-）
VI.将圆饼的边边卷起，使起变成一个边边比较低的盘子
VII.将橄榄油涂在圆饼表面上
3.如果边边要有芝心的话...
I.一般做Pizza的芝士都选用Mozzarella品种，因为只有他能拉丝
II.很讲究手工，如果厨艺不佳的人建议不要做了
III.边边芝心的形有很多种，最简单的是先在圆饼边边一圈放好Mozzarella的碎丝（一般做Pizza芝士都要弄成碎丝状），然后慢慢把边边卷起就OK了-。-
三.主材料及最后的制作
1.主材料
Pizza的主材料可以根据自己的喜好随便放，建议最好是不要选太多（口味差距很大且放很多，或者放超过N种的材料），而且有些材料搭配在一起会很难吃，传统的Pizza用材大致有：
蔬菜-番茄、洋葱、青椒、蘑菇、黑橄榄、青豆、红豆
水果-菠萝（口感比较硬的水果都可以）
海鲜-虾仁、牡蛎肉、三文鱼、蟹肉、墨鱼条
肉类-加工过的肉制品（火腿、胚根、熏肠，腊肠等等），加工过的肉块（牛、猪、鸡，没什么人用羊肉的）
Cheese-Mozzarella品种（只有这个能拉丝）
2.最后的制作
I.首先准备一个勺子，将番茄酱一点点的均匀抹在圆饼上（用勺背抹）
II.先撒一层Mozzarella碎丝状的Cheese，然后放好自己喜欢的材料（可以散落的放，也可以摆出造型），然后再在材料上撒层Cheese
III.放入烤箱（一般设置200度+差不多了），烤15分钟左右
IV.当当当当，完成鸟~：）
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时间：2022-07-07 15:16
1、比萨饼的底，有两位说到要用牛油和自发面粉，这个都是不对的。比萨饼的底是用普通面粉（白面粉）加酵母发酵而成的。用牛油和自发面粉做出来的，是派（pie）的底，没有韧性，延展性差，最重要的是味道不对。而且自发面粉不存在发酵一说，自发面粉根本不需要放置的时间，实际上，发酵面粉采用的是化学反应，不能揉，不能久放，否则气泡就跑了，没了。这和酵母越放气泡越多是完全不同的。比萨饼的底也不需要放牛奶。
2、比萨酱可以直接购买意大利的比萨酱或番茄味道的意粉酱。（只要看到材料里面有番茄和意大利常用的香料-spices-就可以，蒜头和洋葱里面一般都有了）味道差不多的，可以互相替代。如果买不到或者比较昂贵，可以买番茄酱（番茄沙司就是番茄酱，tomato sauce 嘛！）或罐头番茄代替，加点洋葱（切细炒软，或可不加），买点意大利香料（通常干的碎的，一瓶的，没有也行），用番茄酱的话一定要加点耗油或者日式烧烤酱，和番茄酱大概是2：1的比例，混在一起，大量涂抹在比萨底上，上面再铺cheese和其他的料，就可以了。
3、最正宗的口味通常需要意大利的混合香料，再加上腌制的橄榄，不过在国内买不到，或者非常昂贵，用一次两次不划算，其他的料和cheese足的话，不放香料也很好吃。
4、烤比萨饼的时间会因为烤箱的性能而有所出入，通常烤25-30分钟左右，要看表面和边边，看到有点金黄才可以。如果时间到了，表面没有金黄的迹象，那就要延长时间。
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时间：2022-07-07 17:08
一、和面：
用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二、备料：
1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。
2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。
四、第一块将由孩子送到家中最年长的爷爷、奶奶或爸爸、妈妈手中。一家人共同享用，其乐融融。
热心网友
时间：2022-07-07 19:16
一、和面：
用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二、备料：
1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。
2． 蔬果、肉类：火腿粒、熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
（可根据自己口味选其中几样）
三、制作：
面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-07-07 22:14
热心网友
时间：2022-07-08 01:28
高筋面粉1350g。低筋面粉900g。蛋清4个。60g油。依士60盐60水适量
这是面皮要发40分种/
下面看你做哪一种哪/水果/其他》》》》》》》》》》》》
