自制披萨饼,怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:04

共1个回答

热心网友时间：2023-10-11 10:32

@..@，
试试吧？
秘制火腿披萨！
材料：
面皮的材料--
高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300ML，橄榄油40克，盐12克，白砂糖25克，蛋黄一个。
披萨馅的材料--
洋葱丝，豆角丁（提前将豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪丝，番茄酱。
做法：
面皮的制作--
1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。
2.将高低粉过筛后放入钢盆中，加入酵母水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，揉匀成面团。
3.反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。
4.待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵。
5.将最后发酵好的面团擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。
披萨的制作--
6.在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱，然后撒上一层奶酪丝，紧接着撒上洋葱丝、豆角丁、玉米粒，然后均匀的摆上火腿片，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了。根据自己的需要，可以多抹几层番茄酱，或者一层奶酪丝一层食材这样搭配。
7.预热烤箱，200度烤制15~20分钟；或放入微波炉，烤制30分钟即可。