怎么把新鲜鱼保存到以后可以吃啊

发布网友发布时间：2022-04-23 22:18

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热心网友时间：2022-07-02 12:20

新鲜的鱼可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。

扩展资料

4种不能吃的鱼：

1、畸形的鱼。其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

2、被污染的鱼。有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。

3、带寄生虫的鱼。鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

4、咸鱼、熏鱼、鱼干。因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

参考资料来源：人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招

参考资料来源：人民网-鱼不能吃新鲜的？4种鱼千万不要吃

热心网友时间：2022-07-02 13:54

有时，买回的鲜鱼并不立即宰杀烹食，而需在家中存放一段时间，这就需要掌握家庭保鲜的技巧了。对于活鱼来说，买回家后处理每当。可保其几天甚至更长时间不死。
具体方法为：
1、将活鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子（不可过大）的脸盆之类容器中，然后将容器放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西。
2、此后，无事应尽量不去惊动盆里的鱼，更不要无故去翻动、激起活鱼蹦跳挣扎。此举不仅有利于节省活鱼体能及营养物质的消耗，而且可因此而延长鱼的寿命。
选择大小适当的养鱼容器，可避免鱼在水中过多游动，加盖避光，可使鱼儿免遭惊吓而窜跳活动，其目的均在于：减少鱼的体能消耗而延长其寿命。
活鱼家养保鲜时，须注意保持养鱼水的清洁澄明，勿使混浊，以免造成活鱼缺氧而死亡。其间，不应也无须向养鱼水中投入饭粒之类"鱼食"否则不仅鱼不会去吃，而且还使养鱼水变得污浊。活鱼家养虽是保鲜的最佳选择，可毕竟此时鱼得靠消耗其体内的腌肪等营养物质而存活，这会使鱼变得日渐消瘦，不仅如此，瘦弱的鱼宰杀后烹成的鱼菜，口味也会变差。因此，活鱼保鲜也不可时间过久。尤在盛夏酷暑季节，更是如此。
在活鱼买好后带回家的途中，或在一时无法将鱼重新放入水中去养的情况下，用两张浸透水的皱纹纸粘贴盖住鱼的双眼，据说可保活鱼在离水后三五小时内不死。
对已死的鲜鱼，若不立时烹食，则即使打算放在冰箱内保存，也必须立即对鱼体上易于腐吹分解的部分，进行清洁加工。即必须尽快去除鱼内脏及鱼魄，将鱼体清洗干净，然后用清洁的冰箱保鲜袋包装，放入冰箱冷冻室内保存。
使用塑料袋包装冻鱼的好处在于：
1、可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜；
2、也可防止冻鱼与冷冻室内的其他食品串味。
经上述处理后，家庭冰箱内的鱼，长的可保几个月不变质。当然，时间长了，鱼的鲜香度也会随之减低。

热心网友时间：2022-07-02 15:46

除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。

酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止*变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

活鱼冷冻法。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

热心网友时间：2022-07-02 17:54

低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。

第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温，然后放在－18℃以下的温度，可保鲜较长时间。

盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质*。

热心网友时间：2022-07-02 20:18

把活鱼直接冰冻起来，就像大海上渔船捕上鱼后直接冻起来一样，要吃的话再解冻

热心网友时间：2022-07-02 23:00

如果明天就用,洗干净,用保鲜袋装好了,放在冷藏室好了:如果明天不吃,就放入冷冻室急冻.
蔬菜也是洗干净,沥干水分,用保鲜袋装好了,袋口要扎起来,放在冷藏室的蔬菜盒中,如果冰箱没有专门贮存蔬菜的盒子,就放在冷藏室的最下面一格.但蔬菜不宜久放.

热心网友时间：2022-07-03 01:58

1.洗干净了速冻，要吃的时候拿出来自然化冻或者放水里冲洗解冻，解冻下来的鱼还是很新鲜的2.如果你要晒鱼干，首先要记得腌鱼！！！鱼一定要加盐腌过后才不会晒臭。。。腌前要将鱼清洗，去肠，不用去鳞。在腌的同时，可加入少量黄酒和生姜去腥，可加入少许花椒八角桂皮等增加鲜味盐要比平时烧菜多放一点，一般腌一晚上就够了然后记得将鱼阴干，记得是阴干，不是暴晒晒干！！等鱼捏在手里基本没有弹性了，就可以收库等待吃咸鱼了鱼干吃之前要泡，泡到完全湿透后去鳞洗净，一般是清蒸，也可烧鱼汤。。（这个比较少）

热心网友时间：2022-07-03 05:12

用盐腌上，洒上料酒

热心网友时间：2022-07-03 08:44

把新鲜的鱼收拾干净之后，用保鲜膜把它封好。好放到冰箱的冷冻里。啊，里面不要带有其他的东西。以免窜味儿。