茄子汤面怎么做
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发布时间：2022-04-23 22:21
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热心网友
时间：2023-10-11 23:19
辅料：面条适量、盐适量、鸡精适量、干面粉适量、油适量
茄子糊汤面
1
茄子切成条，用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。
2
平底锅中入油，油温7,8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用。
3
汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了。
4
面5,6成熟时倒入茄条，加入盐，鸡精调味。
5
面条煮熟即可出锅
小贴士
茄子裹的面粉不要太薄，不然就没了那个口感。均匀一层就可以了。
热心网友
时间：2023-10-11 23:20
茄子
1个
猪瘦肉
100g
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
2g
葱
适量
姜
适量
蒜
5瓣
淀粉
适量
生抽
20ml
香葱
两根
步骤
1.所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份
2.猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀
3.炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味
4.下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色
5.放入生抽，再翻炒一会
6.下入茄子丁翻炒均匀
7.下入西红柿丁
8.把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤
9.加盖焖5分钟
10.这时候把淀粉加水备用
11.开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了
12.煮一锅两人份的切面
13.面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成。
