萝卜丝肉圆带鱼怎么做?
发布网友
发布时间：2023-05-07 08:28
共1个回答
热心网友
时间：2023-05-08 13:36
2023/4/20 17:21:10
萝卜丝肉圆带鱼是一道将带鱼肉和萝卜丝搭配的美味佳肴，做法如下：
所需材料：
带鱼 1条；
猪肉馅 100克；
萝卜 适量；
料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽 适量；
淀粉、葱花、姜末 适量；
食用油 适量。
步骤：
带鱼去头去尾，放入清水中浸泡一段时间，洗净后斜着从鱼身上切下带鱼肉，不要去皮。鱼骨头用开水略微焯一下捞出备用。
将带鱼肉剁成碎，加入少量葱花、姜末、淀粉、盐、酱油等拌匀，制成肉圆备用。
萝卜切细丝备用。
热锅凉油，摆入鱼骨头稍稍煎一下，加水入同一个锅内小火煮20分钟左右。
另起炒锅，倒入少量油，爆香葱、姜末后加入猪肉馅翻炒至变色。
肉馅熟后加入萝卜丝，炒匀并加盐、糖、鸡精、料酒等调味料炒匀。
加适量清水煮开并捞出鱼骨头，之后将肉圆逐一放入锅中小火煮熟。
最后加入鱼肉，同时加入老抽和生抽，并轻轻拌匀翻几下即可装盘。
希望能对您有所帮助。
