鸡扒同鸡柳有咩分别???
发布网友
发布时间：2023-05-05 15:26
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时间：2023-10-14 14:17
鸡柳系鸡扒切丝
所以, 佢地既肉系一样的.
例如呢两个有鸡柳既食谱都系需要鸡脾肉, 可click 去睇睇:
蜜桃鸡柳
芒果鸡柳
而之前有人系知识+都解答过
.knowledge.yahoo/question/?qid=7006092801919
鸡柳是鸡的哪部分?
hideson122:
可以好肯定咁话比你知
系鸡脾肉
鸡脾去骨系鸡扒
鸡扒切条系鸡柳
依个系厨房不变定律
原因
厨房炒亲D肉十成有9成系冻肉(冰鲜)
而多数鸡都会叫一箱鸡扒
而真正鸡扒系好厚好难煎得熟
所以就会切左厚地方出来
鸡扒可以做鸡扒类食品
切左地方就可以做鸡柳
而鸡扒切粒就可以做鸡丁
鸡扒其实就是去骨的鸡脾
所以鸡柳=鸡脾肉
~:)
2007-04-06 01:26:35 补充：
不过我都见有d食谱的确系用鸡胸作鸡柳, 例如呢个recipes/display?id=223有d就用鸡脾肉e-learning.housingauthority/HAELP/info/business/health/03/03.3/03.3.2
2007-04-06 01:26:57 补充：
其实应该两样都可以叫做柳, 只要系去骨切丝就算系柳. 柳既英文系fillet, 我地外国去买肉会分Chicken thigh fillet (鸡脾柳), 同chicken breast fillet (鸡胸柳). 所以食谱/餐牌的鸡柳主要系标明鸡肉已去骨切丝.
2007-04-06 01:32:04 补充：
所以:鸡扒同鸡柳有咩分别?????扒就系一大块, 柳就系一丝丝佢地的肉系咪一样的?可以一样, 可以唔一样. 睇乎用鸡脾或鸡胸作柳.,参考: mon sense,妈咪话鸡柳即系鸡肉切丝, 边部份都冇所谓
不过鸡扒就一定系鸡脾,参考: my mum,鸡扒是鸡脾去骨后的一块连皮的肉，而鸡柳是在鸡胸肉与骨之间的一条肉（约长四寸，头尾都是尖的），因那肉条很嫩滑及不含脂肪，所以人们都把那肉条称为鸡柳。你想知鸡柳是怎样的，可到冻肉铺一问，你就知道鸡扒同鸡柳是是二样完全不同的东西。用鸡扒切条后成鸡柳只是一些茶餐厅的做法。只是有部份人混淆了，亦不是什么mon sense，请那些人唔好识小小，扮代表，唔识字，扮硕士。信唔信由得你，我只系将将事实告知你。,鸡扒系鸡睥肉去骨,
鸡柳系鸡扒切丝
所以, 佢地既肉系一样的.
鸡扒同鸡柳是没有分别的,鸡扒是鸡脾的肉，鸡脾去骨之后改成一片鸡肉就是鸡扒。
鸡柳是鸡胸肉里面一条手指般大小的的肉，肉质比鸡胸肉嫩滑。
鸡扒是有皮的又有皮下脂肪的肉，因为来自会运动的鸡腿，所以肉质比较结实。
鸡柳是没有脂肪的纯瘦肉，因为来自不运动的鸡胸内部，所以肉质十分嫩滑。,参考: ME,鸡扒咪一块块
鸡柳咪一旧旧,
