GB白酒理化指标有哪些

发布网友发布时间：2023-05-07 07:37

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国家标准中，白酒理化指标主要有，以GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》为例：酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、固形物。不同香型“己酸乙酯”一项不同，如清香型则为“乙酸乙酯”；或增加1～3项（如米香型增加 B-苯乙醇等），具体可参见国家标准。

参考资料：《传统白酒酿造技术》

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