大豆制浆有几种方法?制浆的要点是什么?
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发布时间：2023-05-06 22:14
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热心网友
时间：2023-11-23 10:41
大豆制浆分为湿法加工和半干法加工。湿法制浆出品率一般在52%～55%，半干法制浆出品率在45%～52%。
图2 湿法制浆工艺流程
图3 半干法制浆工艺流程
制浆工艺要点：制浆时的加水量应为沥水浸泡大豆的2～3倍。加水量必须稳定均匀，要与进料速度相配合。水的流量过大，会缩短大豆在磨片间的停留时间，豆糊磨不细；水的流量过小，大豆在磨片间的停留时间长，有可能因为摩擦热而使蛋白质变性，影响出品率。豆糊的细度一般要求在120目以上，豆渣含水量要求在85%以下，豆浆的浓度一般要求在8%～10%，从而制得适于大豆加工的大豆浆体。
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时间：2023-11-23 10:41
大豆制浆分为湿法加工和半干法加工。湿法制浆出品率一般在52%～55%，半干法制浆出品率在45%～52%。
图2 湿法制浆工艺流程
图3 半干法制浆工艺流程
制浆工艺要点：制浆时的加水量应为沥水浸泡大豆的2～3倍。加水量必须稳定均匀，要与进料速度相配合。水的流量过大，会缩短大豆在磨片间的停留时间，豆糊磨不细；水的流量过小，大豆在磨片间的停留时间长，有可能因为摩擦热而使蛋白质变性，影响出品率。豆糊的细度一般要求在120目以上，豆渣含水量要求在85%以下，豆浆的浓度一般要求在8%～10%，从而制得适于大豆加工的大豆浆体。
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时间：2023-11-23 10:41
大豆制浆分为湿法加工和半干法加工。湿法制浆出品率一般在52%～55%，半干法制浆出品率在45%～52%。
图2 湿法制浆工艺流程
图3 半干法制浆工艺流程
制浆工艺要点：制浆时的加水量应为沥水浸泡大豆的2～3倍。加水量必须稳定均匀，要与进料速度相配合。水的流量过大，会缩短大豆在磨片间的停留时间，豆糊磨不细；水的流量过小，大豆在磨片间的停留时间长，有可能因为摩擦热而使蛋白质变性，影响出品率。豆糊的细度一般要求在120目以上，豆渣含水量要求在85%以下，豆浆的浓度一般要求在8%～10%，从而制得适于大豆加工的大豆浆体。
