红烧肥肠臊子的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 23:32

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热心网友时间：2022-05-07 07:28

准备材料：

肥肠500克、干辣椒1个、花椒5粒、蒜2瓣、豆瓣酱2勺、姜2片、料酒3勺、糖2克、盐2勺、八角1个、生抽酱油2勺、老抽酱油3勺

做法：

1、猪大肠先清洗干净。

2、锅里放入葱姜、料酒，冷水将切成小段的大肠放到锅里焯水

3、焯好水后，捞出来用清水洗干净备用

4、锅里加入食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱小火煸炒

5、炒出红油后，将猪大肠放到锅里，加入老抽酱油、生抽酱油翻炒上色，然后加入料酒，加入食盐调味

6、然后加入末过大肠一倍的清水,大火将水烧开后

7、改成小火炖30分钟左右，然后将香料捞出来

8、继续炖煮30分钟左右，等肥肠煮软之后，加入适量的食盐、白糖、酱油调味，大火收汁即可。

热心网友时间：2022-05-07 08:46

红烧肥肠臊子的做法
材料
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。