长韭菜盒子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 23:17
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热心网友
时间：2023-10-13 08:57
食材
主料
面粉
500克
温水
260克
韭菜
适量
肉馅
适量
鸡蛋
2个
辅料
虾皮
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
步骤
1.面粉用温水一起搅拌，揉成面团，醒20分钟备用。
2.韭菜洗净，控干水分。
3.肉馅放入盆里，用花生油，盐，十三香调入味，鸡蛋碎入盆。
4.韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水
。
5.面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，放入适量馅。
6.电饼铛放入少许油，预热，放入盒子烙至两面金黄即可。
7.出锅。
热心网友
时间：2023-10-13 08:57
1.
准备好食材。
2.
韭菜清洗干净，控干水份切碎。
3.
鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎。
4.
先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮。
5.
放入盐顺时针拌匀。（这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）
6.
将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟左右。（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）
7.
醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成8等份。
8.
案板撒上干粉，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料。
9.
按图示方法包成带花边的韭菜盒子，想简单点只做第一步就好。（包的过程需要在手上完成，为了拍照才放到案板上的哈，一旦找到感觉，包起来超级快的）
10.
依次包好所有的韭菜盒子。
11.
平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿。
12.
大约2分钟左右，至表面成金*，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。
