一号优品羊奶粉比其他羊奶多添加了哪五种物质?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:12

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热心网友时间：2023-09-04 15:20

水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶……这类乳制品近年来成了消费者的新宠，甚至连不少博主都在“安利”它们，称其比起普通牛奶，味儿更浓、营养更好、脂肪含量更低。与此相关的传言，也在朋友圈不断蔓延。事实真是如此吗？我们又该如何科学选奶？对此，科技日报记者采访了相关专家。

传闻一：水牛奶脂肪含量较低？

*：脂肪含量高是其特点之一

水牛奶就是水牛产的奶，又被称为“乳中珍品”，价格略高于普通牛奶。相关广告称其营养价值比牛奶高出几十倍，而且脂肪含量更低、更易被吸收。事实真是如此吗？

资料显示，水牛奶一些营养素的含量略高于牛奶，但没有像广告中所说，高出好几倍甚至几十倍。

对于水牛奶的脂肪含量，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，水牛奶的特点之一是脂肪含量高。文献表明，水牛奶的脂肪含量约为4%至6%，最高可达7.59%，远高于普通牛奶的脂肪含量（3.0%至4.0%）。同时，由于水牛奶的蛋白质和脂肪含量都很高、口味香甜，因此其通常被用来制作姜撞奶、双皮奶等甜品。

不过，原料奶的营养素含量不等于加工产品的营养素含量。原料奶在加工时，其所含的各种成分要通过调配进行标准化，水牛奶较大的脂肪球也会经加工变小。所以，各种水牛奶加工产品中的脂肪含量到底有多高，还要看产品包装上的营养成分表。“比如说，一款水牛奶的包装上标注100克产品中含脂肪3.8克，那么这就是该产品真实的脂肪含量。一些市售的高品质牛奶，其100克产品中脂肪含量也可达到3.6克或3.8克。”范志红解释道。

传闻二：羊奶比牛奶更接近母乳？

*：母乳化调整后差异非常小

在特种奶中，我国只允许羊奶和牦牛奶用于生产婴幼儿奶粉。一些推销羊奶粉的微商，称羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。事实真是如此吗？

新疆奶业协会名誉理事长、高级畜牧师陆东林表示，婴幼儿配方奶粉中所含的各种蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质的含量，都必须依照国家标准进行添加。在婴幼儿配方奶粉的制作过程中，厂商要对羊奶或牛奶进行常规的“母乳化调整”，其中就包括调整原料中乳清蛋白和酪蛋白的比例，使其达到母乳中蛋白质的比例。也就是说，无论是牛奶还是羊奶，无论两种奶谁的蛋白比例更接近母乳，最终都会被调整成接近母乳的状态，差异非常小，因此不存在谁比谁更接近母乳的说法。

此外，由于鲜羊奶中缺乏叶酸及维生素B12，婴儿若仅以羊奶为食，易引起巨幼红细胞贫血。如果家长要给孩子喝这种奶的话，必须选购添加了叶酸和维生素B12的配方羊奶粉。

传闻三：植物奶利于减肥？

*：糖分含量不容忽视

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……植物奶如今受到越来越多的人喜爱，甚至有传言称，动物奶将被植物奶取代。那么植物奶的营养到底如何？它真的可以代替动物奶满足人体的营养所需吗？

北京航天中心医院营养科主任医师冯旭表示，植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、核桃、花生等）或果实（如椰子等）制成的饮品。

研究显示，植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上，植物奶的营养价值远不及牛奶。

另外，植物奶来自植物，所以没有胆固醇，饱和脂肪的含量也低。但这并不能说明植物奶比牛奶更有利于预防肥胖。

实际上，市场上销售的大部分植物奶都含有不少糖。流行病学调查表明，在同等条件下，奶类食物是不容易令人发胖的，而含糖的饮料会使人发胖。

所以，在预防肥胖方面，含糖植物奶并不比纯牛奶具有优势。同时，还有人希望通过喝植物奶来补充膳食纤维。实际上，要做成口感细腻的饮料，大部分膳食纤维会被除去，所以要补充膳食纤维，还是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好。

热心网友时间：2023-09-04 15:20

配方羊奶粉在欧洲早已流行，如今在中国也已经被越来越多的妈妈们所熟知并为宝宝食用。尽管售价普遍高于配方牛奶粉，但却无法动摇妈妈们为宝宝选择配方羊奶粉的决心，很大原因在于配方羊奶粉被育儿专家誉为“最接近母乳的优质乳品”。遗憾的是，目前配方羊奶粉市场鱼龙混杂，质量参差不齐，如果不是100%羊乳蛋白配方，羊奶粉的优质特性便无法发挥出来，妈妈们的美好心愿就可能会落空。
　　羊奶价值高
　　《本草纲目》载有：“羊乳甘温无毒、补寒冷虚、润心肺、治消渴、疗虚劳、易精气、补肺肾气及小肠气。”据此，自古以来人们皆认为羊乳是能治百病兼补身的圣品。
　　农学博士曹斌云在《中国奶山羊产业发展战略研究》中指出，60%以上的中国人体内缺乏乳糖分解消化酶，喝牛奶容易产生乳糖不耐症或者发生过敏反应。由于山羊奶中乳糖的颗粒小且含有大量的三磷酸腺苷（ATP），能够充分分解羊奶中的乳糖，因而中国人饮食山羊奶不易发生乳糖不耐症和过敏反应，可见，中国人最适合喝山羊奶。
　　配方羊奶粉优势明显
　　专家指出，母乳是宝宝最优质的营养来源，而目前市面上大多数婴幼儿配方奶粉都是以牛乳为原料，与母乳相比，牛乳里的蛋白质分子大，不易被婴幼儿吸收和消化，易对宝宝的肾脏造成负担，且牛乳中免疫物质含量低，容易在加工过程中失去活性，因而生产加工时需另外添加营养物质，对工艺有较高要求。羊奶则不同，它与母乳的蛋白质更为接近，且所含有天然钙、维生素A、维生素D等营养素含量都明显高于牛乳，更适合作为婴幼儿配方奶粉的原料。
　　因此，用羊奶制作的婴幼儿配方奶粉往往在吸收力、低致敏性、抵抗力、益智等方面有着巨大优势。主要表现在四个方面，一是吸收力：配方羊奶粉比配方牛奶粉含有更多的α-乳清蛋白、β酪蛋白和更少的致敏性酪蛋白αS1，与母乳中蛋白质的构成更为接近，且脂肪颗粒明显小于牛乳，更利于宝宝的吸收和消化。二是低致敏性：普通牛乳中含有αS1酪蛋白、β-乳球蛋白等容易导致宝宝过敏的蛋白成分，而配方羊奶粉中这类蛋白含量则相对较少，大大降低了宝宝对乳蛋白过敏的发生几率。三是抵抗力：配方羊奶粉中含有和母乳一样的活性因子，有益宝宝上皮细胞的生长和发育，对增强抵抗力大有益处。四是益智：配方羊奶粉富含牛磺酸、核苷酸、α－亚麻酸等牛乳中缺乏的益智因子，足以媲美母乳，更有助于聪明宝宝的养育。
　　配方“不纯”优势打折
　　需要注意的是，妈妈们在选购配方羊奶粉时，一定要选择100%的纯正羊奶粉，若是选择了某些添加牛乳蛋白的配方羊奶粉，无论是营养、消化吸收还是低致敏性，这些方面的优势都会大打折扣。
　　那么，作为普通消费者，该如何辨别纯正配方羊奶粉和添加了非羊乳蛋白的配方羊奶粉呢？答案就在配料表里。
　　通常，配料表中有“浓缩羊乳清蛋白、脱脂羊奶粉、脱盐羊乳清粉”等字样，就证明羊奶粉是100%的纯羊乳蛋白羊奶粉。目前，国内还没有针对山羊奶的全国性标准，所以并不排除一些奶粉企业为了牟利在羊奶粉中掺杂了牛奶的现象。非全羊乳蛋白配方羊奶粉一般是在添加浓缩乳清蛋白、脱盐乳清粉、羊乳清蛋白的同时加入了牛乳蛋白。市面上有很多羊奶粉的配料中有脱盐乳清粉和浓缩乳清蛋白两种原料，如果这两个原料没有特别注明来自羊奶还是牛奶，就极有可能是牛奶提取出来的牛乳清，妈妈们在选择时就要谨慎了。

热心网友时间：2023-09-04 15:21

1号优品的羊奶粉比其他奶粉都贴5种物质是什么呢？这个当然不确定，其实羊奶粉吧都差不多，有苞米茎和什么酸尿酶定儿和心酸，有AMP GMP CMP UMP啊。

热心网友时间：2023-09-04 15:22

羊奶中的五种核苷酸五种核苷酸为CMP（胞嘧啶核苷酸）、UMP（尿嘧啶核苷酸）、AMP（腺嘌呤核苷酸）、GMP（鸟嘌呤核苷酸）、IMP（次黄嘌呤核苷酸）。

热心网友时间：2023-09-04 15:22

我们家住两位老人，通过青云谱区施尧路象湖公寓象湖农贸市场二楼的艾灸馆了解到优利士乳业一号优品羊奶粉，通过免费艾灸的方式吸引家里老人过去听养生课开会（该处有专门的所谓“养生老师”），通过传销*要求老人以年费会员形式购买了198元每罐共12罐羊奶粉，还*老人购买各种所谓的高额养生产品，都是瞒着家里人买的。
因为羊奶粉此种销售模式，让我们十分担忧老人是否被骗，对产品质量产生严重怀疑。因为饮用后该奶粉没有奶味，无法溶解，奶粉产品外包装没有相关的食品质量安全标识；而且该艾灸馆是否有资质经销这种特殊食品也值得怀疑。艾灸馆可能涉嫌对老年人实施与商品价格不符的诈骗行为和传销活动。现在老人对此深信不疑，子女如何劝解都无法使老人走出此*。
我了解到，近期该艾灸馆还会开展羊奶粉团购活动，建立了相关团购微信群（有图片），以图进一步骗取老人的钱财。
我们的诉求是，希望相关部门能够关停艾灸馆，彻查南昌市内这种非法经营的店铺；让艾灸馆退回我们购买奶粉的钱，让老人了解此类*的*。希望相关部门和*机关能够介入并予以打击，保护老人的合法权益。